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MANUEL D'INSTALLATION ET D'EMPLOI
PLAQUE CHAUFFANTE AU GAZ À
VCRG48-T
Pour obtenir des renseignements supplémentaires au sujet de Vulcan-Hart
ou pour trouver un fournisseur de pièces et service autorisé dans votre
région, veuillez visiter notre site web à www.vulcanequipment.com
©ITW Food Equipment Group, LLC
3600 North Point Blvd.
Baltimore, MD 21222
FONCTION MOYENNE
GARDER CE MANUAL POUR UNE UTILISATION FUTURE
MODELS
VCRG24-T
VCRG36-T
VCRG48-T
WCRG24-T
WCRG36-T
WCRG48-T
FORMULAIRE F-38305 (rev. 5-21)
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Sommaire des Matières pour Vulcan VCRG24-T
- Page 1 WCRG24-T WCRG36-T WCRG48-T VCRG48-T Pour obtenir des renseignements supplémentaires au sujet de Vulcan-Hart ou pour trouver un fournisseur de pièces et service autorisé dans votre région, veuillez visiter notre site web à www.vulcanequipment.com GARDER CE MANUAL POUR UNE UTILISATION FUTURE ©ITW Food Equipment Group, LLC...
- Page 2 IMPORTANT POUR VOTRE SÉCURITÉ CE MANUEL A ÉTÉ CONÇU POUR LE PERSONNEL APTE À INSTALLER UN ÉQUIPEMENT AU GAZ, QUI DOIT EFFECTUER LA MISE EN MARC HE ET LES RÉGLAGES INITIAUX DE L’ÉQUIPEMENT DONT IL S’AGIT DANS CE MANUEL. PLACEZ DANS UN ENDROIT IMPORTANT LES INSTRUCTIONS QUI DOIVENT ÊTRE SUIVIES AU CAS OÙ...
- Page 3 4. Le gril ne doit pas avoir été déplacé, installé ou modifié. 5. Avisez le Service à la clientèle de Vulcan immédiatement en faisant le (800) 814-2028. Déballez soigneusement votre plaqu e chauffante et assurez-vous qu’aucune partie n’a été jetée avec l’emballage.
- Page 4 Cette plaque chauffante est une conception homologuée pour l’installation sur un comptoir non combustible avec pattes de 10 cm ou sur un plancher combustible avec supports élevés de 61 cm. ESPACES À PRÉVOIR DURANT L'INSTALLATION CONSTRUCTION COMBUSTIBLE CONSTRUCTION INCOMBUSTIBLE Derrière : 15 cm 0 cm Côtés :...
- Page 5 CONNEXIONS DES CONDUITS Ne pas obstruer la circulation des gaz de combustion provenant des conduits, situés à l’arrière de la plaque chauffante. On recommande que les gaz de combustion soient aspirés à l'extérieur de l'édifice à l'aide d'un système de ventilation installé par du personnel compétent. Un espace minimum de 46 cm doit maintenu à...
- Page 6 Fig. 2 Fig. 3 La pression d'alimentation (en amont du régulateur) devrait être de 18 à 23 cm CE pour le gaz naturel et de 28 à 30 cm CE pour le gaz propane. La plaque chauffante ne devrait à aucun moment être connectée à...
- Page 7 EMPLOI La plaque chauffante et ses pièces sont chaudes. Faites attention lorsque vous employez, nettoyez ou entretenez la plaque chauffante. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION Retirez tout le matériel d’emballage et la protection en plastique des s urfaces de l’appareil. Avant de quitter l’usine, la plaque chauffante est couverte d’un enduit protecteur en tant qu'antirouille.
- Page 8 PROCÉDURE D’ALLUMAGE DE LA VEILLEUSE VCRG-T / WCRG-T . Fermez le robinet d’arrêt principal du gaz et tous les thermostats. Attendez 5 minutes pour permettre à tout gaz accumulé dans le compartiment des brûleurs de s’échapper. 2. Ouvrez le robinet d’arrêt principal du gaz. 3.
- Page 9 UTILISATION LA PLAQUE CHAUFFANTE Pour préchauffer, ouvrez les brûleurs enviro n 20 à 25 minutes avant la cuisson. Un approche uniforme et méthodique pour remplir la plaque chauffante produira les résultats les plus constants. La plaque est en acier, mais la surface peut être rayée ou bosselée par un mauvais usage d'une spatule ou d’un grattoir.
- Page 10 REMARQUE il est recommandé d'éviter d'utiliser de la glace pour refroidir rapidement la température de la surface de la plaque chauffante. Cela pourrait entraîner un choc thermique et un danger pour la surface de cuisson. NETTOYAGE LA PLAQUE CHAUFFANTE Videz le tiroir à graisse au besoin tout au long de la journée et le nettoyez régulièrement au moins une fois par jour.
- Page 11 Si vous utilisez très souvent la plaque chauffante, songez à effectuer cette procédure hebdomadaire de nettoyage plus d’une fois par semaine. RÉGLAGES CALIBRAGE 1. Chaque thermostat contrôle une zone de 30 cm de la plaque chauffante. À l’aide d’une sonde de surface permettant de mesurer la température, observez les températures aux points centrés de la zone de cuisson.
- Page 12 CENTRE L’ARBRE THERMOSTAT. Cela endommagera le calibrage effectué en usine; le thermostat ne fonctionnera plus adéquatement et Étape 5 – Remettez le aura peut-être besoin d’être remplacé. bouton et resserrez les vis. 5. Une fois le calibrage terminé, resserrez les vis du cadran des températures et du réglage du bouton.
- Page 13 FERMERTURE LA PLAQUE CHAUFFANTE 1. Fermez les thermostats pour éteindre les brûleurs. Les veilleuses resteront allumées et contrôlées par la soupape de sûreté aussi longtemps que l’alimentation principale en gaz est ouverte FERMETURE PROLONGÉE 1. Fermez le robinet principal d’alimentation en gaz. 2.
- Page 14 Contactez l’agence de service de votre région pour obtenir des renseignements sur l’entretien et les pièces. Pour une liste des bureaux des services et des pièces, consultez www.vulcanequipment.com. Lorsque vous appelez pour du service, les renseignements suivants devraient être disponibles sur la plaque d'identification de l'appareil : le numéro du modèle, le numéro de série et le type de gaz.
- Page 15 DÉPANNAGE PROBLÈME CAUSES POSSIBLES 1. C’est un problème avec la soupape à gaz (Contactez le service à la clientèle). Le brûleur ne s’ouvre pas 2. La veilleuse du brûleur n’est pas allumée. (Contactez lorsque le bouton de le service à la clientèle). commande est ouvert 3.