Publicité
Note sur les Aliments Surgelés Préemballés à La Friture
à air
1. Lorsque les fours à micro-ondes produisent souvent des résultats chauds et mousseux et que les fours à
grille-pain prennent une éternité, la convection d'air assure des résultats raisonnablement rapides, croustillants et
délicieux!
2. En règle générale, selon la nourriture et la quantité à cuire, on suggère de réduire légèrement le temps de cuisson.
Vérifiez toujours les aliments à mi-chemin du temps de cuisson pour déterminer le TEMPS de cuisson final et le
TEMP.
3. Vérifiez toujours la progression de la cuisson après l'expiration du délai.
Carte de friture à l'air
(comprend les éléments préréglés du menu Aliments)
AVERTISSEMENT! Les durées sont estimées et fondées sur les tailles et les poids moyens.
TOUJOURS UTILISER UN THERMOMÈTRE À VIANDE POUR S'ASSURER QUE LA VIANDE, LA VOLAILLE ET
LE POISSON SONT BIEN CUITS AVANT DE SERVIR.
REMARQUE : La friture de petits lots réduira les temps de cuisson et améliorera la qualité des aliments. Ajustez les
températures et les heures de cuisson de l'air selon vos goûts.
REMARQUE : À moins que les aliments ne soient préemballés et pré-huilés, pour des résultats dorés et
croustillants, tous les aliments doivent être légèrement huilés avant la friture à l'air.
NOURRITURE
Légumes racines, 3 à 4 tasses, frais (grillé)
Asperges, 3 à 4 tasses, fines tiges fraîches
Haricots verts, pois mange-tout, 3 à 4 tasses
frais
Brocoli frais de 3 à 4 tasses (rôti)
choux de Bruxelles, coupés en deux, 3 à
4 tasses frais
courge musquée, épépinée,
Morceaux de 1/2 po, 3 à 4 tasses frais
Fenouil frais, haché, 3 à 4 tasses
Frites de patates douces frites
(frais, coupé à la main, de 1/8 à 1/4 po
d'épaisseur)
Frites, pommes de terre de l'Idaho, 2-3
(frais, coupé à la main, de 1/4 à 1/3 po
d'épaisseur)
(congelé, 1/4 à 1/3 po d'épaisseur)
Viande, rôti, côtelettes
Biftecks de faux-filet (2) 1,25 lb
1 1/2 po d'épaisseur, température du morceau
moyen rare
moyen
bien fait
Hamburgers, 1/3 lb (jusqu'à 4 lb),
puits rare
Ailes de poulet, 2-3 lb (frais/décongelé)
Filets de poulet/doigts, désossés
Morceaux de poulet, en os
Filet de poisson (frais, décongelé, battu)
Crevettes (décongelées, écrasées), 1-2 lb
DURÉE DE LA
TEMP.
FRITEUSE
370 °F
15 à 20 minutes
370 °F
7 à 9 minutes
370 °F
7 à 9 minutes
370 °F
5 à 7 minutes
370 °F
8 à 10 minutes
370 °F
15 minutes
370 °F
7 à 9 minutes
13 à 15 minutes
400 °F
400 °F
12 minutes
400 °F
12 minutes
360 °F
25 minutes
Préchauffage +
6 min
Préchauffage
400 °F
+10 min
400 °F
Préchauffage +
400 °F
14 min
Préchauffage + 3-6
350 °F
min
360 °F
20 minutes
360 °F
18 à 20 minutes
360 °F
20 à 30 minutes
400 °F
10 minutes
320 °F
8 minutes
9
MESURE
mélanger avec de l'huile secouée 3 fois
vaporiser d'huile, secouer 2x
vaporiser d'huile, agiter 1x
vaporiser d'huile, secouer 3x
vaporiser d'huile, secouer 2x
vaporiser d'huile, secouer 3x
vaporiser d'huile, secouer 2x
vaporiser d'huile, secouer 3x
vaporiser d'huile, secouer 3x
frotter ou vaporiser d'huile, ajouter
l'assaisonnement, retourner le test de cuisson
frotter ou vaporiser d'huile, ajouter
l'assaisonnement, retourner le test de cuisson,
laisser reposer 15 minutes – vérifier à 12 minutes,
laisser reposer 15 minutes
vaporiser d'huile, ajouter l'assaisonnement,
retourner le test de cuisson
vaporiser avec de l'huile, agiter 2x, vérifier la
cuisson
vaporiser d'huile, agiter 1x
pulvériser avec de l'huile, retourner, vérifier la
cuisson
pulvériser avec de l'huile, retourner, vérifier la
cuisson
vaporiser d'huile, retourner, secouer
Publicité
