Sommaire des Matières pour Turbo Chef ENCORE 2
- Page 1 Manuel de l’utilisateur du f ou r à cuis s o n ra p id e e n co r e d e tu r b o c he f ©2011-2013 TurboChef Technologies, Inc.
- Page 2 Pour plus d’informations, veuillez contacter le service clientèle au 800.90 Turbo ou au +1 214.379.6000 (appels internationaux) Les informations figurant dans ce manuel sont importantes pour l’installation, l’utilisation, la maintenance et la réparation correctes de ce four. Suivez ces procédures et ces instructions pour garantir des résultats de cuisson satisfaisants et des années d’utilisation sans problème.
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Page 3: Table Des Matières
Table des matières Consignes importantes de sécurité Informations générales de sécurité réduction du risque d’incendie Instructions de mise à la terre remplacement du cordon d’alimentation Précautions pour éviter tout risque d’exposition à une énergie micro-onde excessive Perturbations rF Spécifications et installation Principe de fonctionnement Dimensions Certifications... - Page 4 Mode Info Dernière température sélectionnée Numéro de série Version du menu Version du micrologiciel Compteurs de cuisson/temps de cuisson Tension - voir tension entrante Journal d’erreurs Numéros de téléphone du service clientèle et technique Mode Test réglage des options Témoin lumineux on/off (marche/arrêt) Cook More (cuire plus) on/off (marche/arrêt) Mode Edit (édition) on/off (marche/arrêt) Load Menu (chargement du menu) on/off (marche/arrêt)
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Page 5: Consignes Importantes De Sécurité
CONSIGNES IMPORTANTES DE SÉCURITÉ AVErTISSEMENT : Lors de l’utilisation du four, veuillez respecter soigneusement les consignes de sécurité pour réduire les risque de brûlures, d’électrocution, d’incendie, de blessure, de dégâts matériels du four ou d’objets situés à proximité ou d’éventuelle exposition à un excès d’énergie dégagée par les micro-ondes. -
Page 6: Instructions De Mise À La Terre
CONSIGNES DE SÉCURITÉ Si vous voyez de la fumée, éteignez le four et débranchez le cordon d’alimentation. Gardez la porte fermée pour étouffer d’éventuelles flammes. N’utilisez pas la cavité du four pour ranger des objets. Ne laissez pas trop cuire les aliments. Surveillez l’appareil de près si du papier, du plastique ou d’autres matériaux inflammables sont placés à... -
Page 7: Principe De Fonctionnement
32.7” (831 mm) Encore 2 Depth Encore 2 Depth 21.4” (544 mm) 30.2” (767 mm) 19” (483 mm) 28.6” (726 mm) Encore Depth Encore Depth Principe de fonctionnement Dimensions Dimensions du four Le four Encore de Turbochef utilise la chaleur radiante en combinaison avec une circulation à... -
Page 8: Certifications
SPECIFICATIONS AND INSTAllATION Certifications Installation L’installation et l’emplacement de l’appareil doivent se cuLus, uL EPH, TÜV, CE, FDA conformer uniquement aux instructions d’installation fournies ci-dessous. Consignes de déballage 1. retirez le four de son emballage. Construction du four 2. Avant de jeter l’emballage, vérifiez soigneusement que tous les accessoires et les documents sont Extérieur présents. -
Page 9: Installation Près D'une Source De Chaleur
Mise en place du four 7. Assurez -vous que la grille du four est cor- rectement installée dans chaque four (attachée à 1. Le plan de travail doit mesurer 30,2 pouces (767 mm) de profondeur au minimum et doit la plaque inférieure de distribution d’air). être capable de supporter 190 livres (86 kg) ou 8. -
Page 10: Kit De Retenue Du Four
SPÉCIFICATIONS ET INSTAllATION Kit de retenue du four Sélection d’une tension Numéro de référence : TC3-0242 Pour les modèles de four destinés aux États-unis/ Canada, le four détectera une tension d’entrée en 208 ou 240. AVErTISSEMENT : Le kit de retenue du four n’empêchera pas la chute du plan de Si la tension d’entrée du magasin est différente de travail de celui-ci si le four est tiré... -
Page 11: Entretien Quotidien
Entretien quotidien Equipement et matériel Suivez les étapes ci-dessous pour nettoyer votre four Nettoyant pour four TurboChef (numéro de produit : Encore™. utilisez seulement des produits d’entretien 103180), agent protecteur TurboChef (numéro de produit approuvés par Turbochef. Le non-respect de ces procé- : 103 181), désinfectant Kay ClickSan ®, tampon à... - Page 12 NETTOYAGE Suite Étape 6 : Nettoyage de l’intérieur du four N’appuyez PAS de manière excessive sur les caches du guide d’ondes (A), situés de chaque côté de la cavité. • P our les tâches tenaces, vaporisez-les de façon modérée avec le nettoyant pour four Turbochef. • Laissez le nettoyant pour four pénétrer les tâches pendant cinq minutes, puis essuyez. Étape 6 N’utilisez PAS de jet d’eau ou de tuyau pour le nettoyage. Étape 7 : Essuyage de la cavité...
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Page 13: Entretien Trimestriel
Entretien trimestriel Matériel et équipment Pour optimiser l’efficacité du four, suivez les instruc- Matériel nécessaire : tournevis Phillips, chiffons propres, tions d’entretien suivantes une fois par trimestre ou gants de protection en caoutchouc pour manipuler le con- plus fréquemment si nécessaire. vertisseur catalytique. -
Page 14: Commandes Du Four
COMMANDES DU FOUR Panneau de commandes du four Commandes du four 6. Touche Enter (entrée) Appuyez sur la touche Enter pour sauvegarder des modifica- 1. Touche On/Off (marche/arrêt) tions faites aux réglages de recettes (page 16) ou à chaque fois Appuyez sur la touche on pour allumer le four (préchauffage) que l’écran du four vous l’indique. -
Page 15: Cuisson
Cuisson Le four est préprogrammé avec des réglages de recette au moment de la fabrication et est prêt à l’emploi. De nouveaux réglages de menu peuvent être soit téléchargés par clé uSb ou carte à puce (page 13) soit program- més manuellement (pages 15 et 16). - Page 16 CUISSON Étape 5 : Cuisson des aliments GROUP 1 GROUP 5 RECIPE 1 RECIPE 5 GROUP 2 GROUP 6 RECIPE 2 RECIPE 6 GROUP 3 GROUP 7 RECIPE 3 RECIPE 7 GROUP 4 GROUP 8 RECIPE 4 RECIPE 8 rEMArQuE : Appuyez sur les touches de défilement haut et bas pour visioner d’autres groupes de recettes (uniquement disponible si tous les aliments ont la même température de réglage) ou d’autres recettes.
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Page 17: Mode Info
Mode Info Tension – voir tension entrante Vous trouverez les informations sur la tension entrante Pour accéder au mode Info, appuyez sur la touche sur l’écran 1 du mode Info. « i » lorsque le four est soit éteint ou soit en cours de refroidissement. -
Page 18: Configuration Du Réseau
MODE INFO Enregistrement du menu (marche/arrêt) : Mode « Auto On » (mise en marche automatique) - ON/OFF (marche/arrêt) : L’écran enregistrement du menu (Load Menu) permet à l’opérateur de charger et/ou de télécharger de nouvelles options La fonction « Auto on » permet d’allumer le four automatique- de menu grâce à... -
Page 19: Sauvegarde Du Menu Sur Clé Usb Ou Carte À Puce
LOAD FROM CARD réglage de l’heure du mode de mise en marche SAVE TO CARD automatique ou d’arrêt automatique, LOAD FROM USB 1. Assurez-vous que l’heure du jour soit exacte (ci- SAVE TO USB dessus). 2. Appuyez sur la touche de fonction en haut à droite pour naviguer entre les températures 1 et 2. -
Page 20: Réinitialisation Du Four
MODE INFO Mise à jour du micrologiciel du four Si la mise à jour a échoué : 1. L’écran restera éteint et le four émettra un long Il se peut que Turbochef vous recommande de mettre signal sonore grave. Débranchez le four et insérez la le micrologiciel à... -
Page 21: Mode Edit (Édition)
Mode Edit (édition) Utilisation de la pierre de cuisson YES/NO (oui/ non): À partir du mode Edit, l’opérateur peut changer les L’option « Stone » sur l’écran de la température de réglages du menu et modifier les noms de groupes de réglage doit être activée : recettes et les noms des recettes. -
Page 22: Réglage Du Menu
MODE EDIT Réglage du menu Déplacez le curseur d’un caractère à l’autre LUNCH EVNT %Time %Air %Wave SAVE 050% 060 TIME COOK TIME = 00:35 TOTAL = 100% COOK 500F (116F : 373F) Déplacez le curseur = Point de consigne (cavité de cuisson/ utilisez les touches d’un champs à... -
Page 23: Dépannage
Dépannage Les informations suivantes constituent une liste de codes et de messages d’erreur, ainsi que d’éventuels problèmes aux- quels le four peut être confronté. Veuillez essayer les solutions suggérées avant d’appeler le service clientèle de Turbochef au 800.90Turbo ou au +1 214.379.6000 ou votre distributeur agréé. Si un message d’erreur ou une erreur n’est pas attribuable à... - Page 24 DÉPANNAGE P ro blèm e Ca u s e po s s ib le (s ) Ré solu ti on De la vapeur ou de la - Le four est sale. (notez que des - Nettoyez le four en suivant les instruc- fumée apparaissent dépôts importants de graisse, car- tions de nettoyage...
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Page 25: Garantie Limitée - Amérique Du Nord
Garantie limitée - Amérique du Nord Four à cuisson rapide Encore de TurboChef – Amérique du Nord La garantie limitée du four à cuisson rapide TurboChef décrite ci-après entre en vigueur à l’expédition de votre four. Pour toute assistance supplémentaire après avoir lu la garantie décrite ci-après, veuillez appeler le service clientèle de TurboChef au 800.90Turbo. - Page 26 GARANTIE lIMITÉE - AMÉRIqUE DU NORD Réparation sous garantie ; recours exclusif TurboChef sera uniquement responsable de déterminer si l’équipement ou un de ses composants sont défectueux ou non. Les composants défectueux couverts par cette garantie limitée seront réparés ou remplacés à la discrétion de TurboChef gratuitement et lesdits composants réparés ou remplacés seront couverts par cette garantie pour le reste de la période de garantie.
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Page 27: Garantie Limitée - International
Garantie limitée - International Cette garantie limitée s’appliquera à la vente de tous les fours Turbochef de la série Sota (modèle NGo) (« l’équipement ») fabriqués par TurboChef Technologies, Inc. (« TurboChef ») et vendus à des acheteurs en dehors des États-unis, du Canada, de Porto rico, d’Amérique centrale et d’Amérique latine par un distributeur agréé... - Page 28 GARANTIE lIMITÉE - INTERNATIONAl Ni TurboChef, ni le distributeur agréé ne pourra être tenu pour responsable de dommages causés par votre incapacité à fournir des conditions d’installation et d’utilisation adaptées (y compris alimentation électrique et système CVC) ou des locaux adaptés tels que prescrits par le manuel, par l’utilisation impropre ou abusive ou par un accident, un acte de négligence, une panne de courant ou des surtensions (surtension ou sous-tension), quelle que soit la manière dont ils surviennent.
- Page 29 Divisibilité : Si un article ou une disposition figurant dans cette garantie limitée ou une partie de ceux-ci (« une disposition contrevenante ») sont déclarés être ou deviennent inapplicables, non valides ou illégaux pour un motif quelconque dans une juridiction quelconque, les autres conditions et dispositions de cette garantie limitée resteront en vigueur dans cette juridiction comme s’ils avaient été...
- Page 32 Pour contacter le SAV ou pour plus d’informations : en am é r iq ue du n or d , ap pe l e z l e Service clientèle au 800.90Turbo h ors a m é r iq ue du no r d , ap pe l e z l e +1 214.379.6000 ou votre distributeur agréé...