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le sucre, le sucre vanillé, le cognac ou le rhum et le sel dans le bol de mélange avec le fouet sur la vitesse
2 pour former une mousse. Ajouter le chocolat fondu et remonter uniformément à la vitesse 5-6. Ajouter
un peu de crème pour la décoration. Ajouter la crème restante dans le mélange crémeux et remonter
brièvement en utilisant la fonction d'impulsion. Décorer la crème au chocolat et laisser-le bien refroidir.
Pâte à pizza, niveau 1-4
Ingrédients
400g de farine ordinaire, 250 ml d'eau chaude, 1/2 cuillère à thé de sucre, 1 levage de levure séchée
active (environ 2-1/2 cuillères à thé), 1-1/2 cuillère à thé d'huile d'olive et 1 cuillère à thé de sel.
Préparation:
Mettre la farine dans le bol. Mélanger les ingrédients restants dans un bol ou une cruche. Faire
fonctionner le mélangeur à la vitesse 1-2 et ajouter progressivement le liquide. Au fur et à mesure que les
ingrédients s'intègrent et que la boule de pâte sont plus formée, augmenter la vitesse à 3-4. Pétrir pendant
quelques minutes à cette vitesse, jusqu'à ce que la balle de pâte soit lisse. Retirer-le du bol et diviser-le en
2-4 pièces. Rouler dans des bases de pizza (cercles ou rectangles) sur une surface affilée, puis les poser
sur une plaque à pâtisserie ou un plateau à pizza. Faire passer les bases de pizza avec de la purée de
tomate et ajoutez des garnitures - champignons, jambon, olives, tomates séchées au soleil, épinards,
artichauts, etc. Garnisser d'herbes séchées, de mozzarella et d'une huile d'olive. Cuire dans un four
préchauffé à 200 °C/ 400 °F/gaz 6 pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les garnitures bouillonnent et
deviennent dorées.
Pain blanc de base, niveau 3-6
Ingrédients:
600g de farine de pain blanc fort, 1 sachet de levure sèche active (environ 2½ cuillère à thé) 345ml d'eau
tiède 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou de beurre, 1 cuillère à thé de sucre, 2 cuillère à thé de sel
Préparation:
Utiliser les instructions de mélange pour la pâte à pizza, puis mettre la pâte dans un bol, couvrer et
laisser-le dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle soit doublée en taille (30-40 minutes). Retirer la pâte et
égonfler la pâte pour enlever l'air. Pétrir légèrement sur un panneau fariné, le façonner dans un pain, ou
d
le mettre dans une boîte, couvrir, et laisser-le dans un endroit chaud pour monter 30 minutes
supplémentaires. Cuire dans un four préchauffé à 200 °C/ 400 °F / gaz 6 pendant 25 à 30 minutes,
jusqu'à ce que le brun doré et le creux sussent en bas.
Rouleaux de semences de coquelicots doux, niveau 1-3
Ingrédients:
570g de farine de pain blanc fort, 1 sachet de levure sèche active (environ 2½ cuillère à thé) 300 ml de
lait (légèrement réchauffé) 2 oeufs (température ambiante) 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 1 ½
cuillère à thé de sucre 2 cuillère à thé de sel, 75 g de graines de pavot
Préparation:
Mélanger le lait, les oeufs, l'huile, le sucre, le sel et la levure dans une cruche ou un bol et laisser-les
pendant 5 minutes. Mettre la farine et les graines de pavot dans le bol et mélanger à la vitesse 1, en
ajoutant progressivement du liquide, puis augmenter la vitesse à 2 et mélanger-le pendant cinq minutes.
Retirer la pâte sur une surface farinée, couper-le en 8-10 pièces, rouler-le en forme, puis poser une
plaque à pâtes graisseuse. Laisser dans un endroit chaud jusqu'à doubler la taille. Brosser avec un peu
d'oeuf ou de lait et faire cuire dans un four préchauffé à 220 ° C / 425 ° F / gaz 7 pendant 20 à 25
minutes, jusqu'à obtenir le brun doré et le son creux sur la base.
Pain italien en herbes
Ingrédients:
575g de farine de pain blanc fort, 1 sachet de levure sèche active (environ 2½ cuillère à thé), 290 ml
d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à thé de sucre, 2 cuillères à thé de sel, 4 cuillères
à soupe d'herbes séchées et mélangées
Préparation:
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