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Par des pressoirs de ce modèle, il ne vous est pas possible de broyer des fruits en entiers. Vous de-
vez préparer un moût (un fruit très fortement écrasé), sinon le processus de pressage ne réussira pas.
Il n'existe aucune comparaison entre un pressoir à vin ou à fruits et un extracteur de fruits, puisque
leur mode de fonctionnement est complètement différent. Vous ne pouvez, par exemple, pas préparer
les raisins avec un extracteur de fruits, à cause des graines qui, une fois écrasées, dégagent des
substances amères. Seule l'utilisation d'un presse-fruits garde les grains intacts, et la préparation de
vin peut se faire sans problèmes.
Vous devez en premier préparer le moût des fruits comme les pommes, des poires et autres fruits
similaires avant de commencer à les presser. Les fruits entiers, coupés à moitié, et les quarts de
fruits ne peuvent pas être pressés.
Un moût de fruits de qualité est une condition préalable à la production de jus, d'arômes et de cidre.
Le pressoir peut être utilisé pour le broyage des baies, des raisins, des pommes, des poires et des
pommes de terre ou bien des fruits et légumes mous similaires. Ce broyeur n'est pas approprié pour
travailler des fruits et légumes durs, tels que les betteraves, les carottes ou bien des fruits à noyau dur
et des fruits peu mûrs.
Les pommes, les poires et les coings ainsi que d'autres sortes de fruits similaires se prêtent particu-
lièrement bien à la préparation du moût. La pulpe de fruit qui est assez ferme va être réduite en mor-
ceaux par le broyeur, le moût résultant augmente le rendement de fruits et permet un pressage des
fruits.
Raisins, framboises, groseilles et autres fruits similaires, ne doivent pas être broyés – exactement
comme cela est le cas pour les fruits à noyau - Ceci n'est généralement pas nécessaire puisque la
pulpe du fruit est très tendre et est, en outre entourée d'une peau. Les graines contenues dans le fruit
dégagent lors du moulage des substances amères qui peuvent conférer au jus une couleur brunâtre.
Vous obtiendrez une bonne qualité de jus fruits lorsque vous choisissez exclusivement des fruits sains
et mûrs. Vous devez absolument trier les fruits qui ne sont pas mûrs, les blets, les fruits pourris ou
bien écrasés. ll ne faut en aucun cas traiter des fruits qui ont des taches pourris ou des traces de moi-
sissure. Il ne s'agit pas ici des taches fraîches qui résultent de la pression de chute des fruits tombés,
bien évidemment ceci est valable tant que ces fruits tombés ne contiennent aucune trace de pourri-
ture. Avant le traitement, nettoyez minutieusement le fruit avec de l'eau potable de façon à ce
qu'aucune saleté ne pénètre dans le moût.
La presse à fruits n'est pas conçue pour un usage industriel.
Instructions de sécurité
•
Les enfants ne sont pas autorisés à utiliser la presse à fruits. Assurez-vous que les enfants ne
se trouvent pas dans la zone de danger lors du fonctionnement, et gardez-les éloignés.
•
Veillez à ne jamais approcher vos mains ou bien des bouts de vêtements amples des pièces
en rotation. Risque de blessure!
•
Le pressoir à fruits doit être stabilisé solidement de manière à ce que rien ne puisse ni glisser
ou basculer pendant le fonctionnement.
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Travaillez avec prudence et n'exercer en aucun cas une forme de violence immodérée.
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Mise en service
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La presse à fruits vous sera en partie livrée déjà pré montée. Veuillez utiliser a vue éclatée
que vous trouverez à la fin de ce document en guise d'aide de montage.
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Nettoyez le presse- fruits soigneusement avant et après chaque utilisation avec de l'eau
claire.
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Nous vous recommandons de fixer la presse sur une table par exemple. (Le matériel de mon-
tage n'est pas contenu dans la livraison).
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Utilisez un torchon à pressoir approprié (Disponible en tant qu'accessoire) afin de recouvrir le
tambour intérieur de la presse à fruits.
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© by WilTec Wildanger Technik GmbH
http://www.WilTec.de
http://www.aoyue.eu
http://www.teichtip.de
Version 05.2016
Seite 11
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