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RECETTES
(suite)
QUATRE-QUART (en utilisant le fouet plat antiadhésif) - suite
PRÉPARATION :
1)
Préchauffez le four à 325 °F. Graissez un moule à pain de 9 x 5 x 2,75 pouces.
2)
Attachez le fouet plat à la tête du batteur.
3)
Mettez le beurre et le sucre dans le bol mélangeur.
4)
Mélangez bien à la vitesse 3.
5)
Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 6 et continuez à mélanger
jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
6)
Éteignez le batteur. Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant bien à la
vitesse 3.
7)
Ajoutez et mélangez l'extrait de vanille puis réduisez la vitesse du batteur à 1.
8)
Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Raclez les côtés du bol, si
nécessaire.
9)
Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 3 jusqu'à ce que le mélange soit
homogène.
10) Versez la pâte dans le moule préparé.
11) Faites cuire pendant 55 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dents
enfoncé au centre ressorte propre.
Donne 1 gâteau.
PAIN BLANC (en utilisant le crochet pétrisseur antiadhésif)
INGRÉDIENTS :
•
1 tasse de lait
•
¼ de tasse de beurre ou de margarine
•
2 c. à thé de sel
•
2 paquets de levure sèche active
•
¼ de tasse de sucre
•
1 tasse d'eau tiède (de 105 à 115 °F)
•
5,5 tasses de farine tout-usage
PRÉPARATION :
1)
Dans une casserole d'un litre, ajoutez le lait, le beurre et le sel. Faites chauffer
à basse température jusqu'à ce que le lait soit très chaud et le beurre fonde.
Mettez la préparation de lait de côté pour qu'elle refroidisse.
2)
Attachez le crochet pétrisseur à la tête du batteur.
3)
Dissolvez la levure et le sucre dans de l'eau tiède dans le bol mélangeur.
4)
Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il apparaisse
mousseux.
5)
Ajoutez la préparation de lait refroidie et 2 tasses de farine. Mélangez bien à la
vitesse 2.
6)
En pétrissant le mélange à la vitesse 1, ajoutez progressivement le reste de la
farine jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi du bol.
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