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Gibier découpé et
Emballé dans du papier ou film
désossé (2,5 kg max.)
spécial congélation
Poisson d'eau douce
(truite, carpe, silure...)
Ecaillé, nettoyé soigneusement,
Poisson maigre (loup
séché, sans queue ni tête
de mer, turbot...)
Emballé dans du papier ou film
Poisson gras (thon,
spécial congélation
saumon, maquereau,
anchois...)
Nettoyé, séché, emballé dans du
Fruits de mer
papier ou film spécial congélation
Dans de l'eau salée, dans une
Escargots
boîte hermétique spéciale
congélation
Durées de conservation des fruits et légumes
Aliments
Haricots verts
Lavés, équeutés et bouillis
Haricots (autres)
Lavés, écossés et bouillis
Chou
Lavé, coupé et bouilli
Lavées, découpées en rondelles et
Carottes
bouillies
Sans la tige, coupés en deux,
Piments
épépinés et bouillis
Epinards
Lavés et bouillis
Chou-fleur, brocoli
Effeuillé, divisé en bouquets
Lavées et coupées en tranches ou
Aubergines
en morceaux
Maïs
Lavé, en épis ou en grains
Pomme
Pelée, découpée
Abricots, pêches
Dénoyauté(e)s
26
V.1.0
utilisation du compartiment congélateur
6 à 8 mois
2 mois
4 mois
2 à 4 mois
4 à 6 mois
3 mois
Durée max. de
Conditionnement
conservation
10 à 13 mois
12 mois
6 à 8 mois
12 mois
8 à 10 mois
6 à 9 mois
10 à 12 mois
10 à 12 mois
12 mois
8 à 10 mois
4 à 6 mois
Fruits rouges, baies
Lavé(e)s
Fruits cuits, compote
Avec 10% de sucre ajouté
Prunes, cerises
Lavées, sans la tige
Durées de conservation des produits laitiers
Aliments
Conditionnement
Lait en brique / en
Dans son emballage d'origine
bouteille
Coupé en tranches dans son
Fromage (sauf fromage
emballage d'origine ou dans du
blanc)
film spécial congélation
Beurre, margarine
Dans son emballage d'origine
Durées de conservation des pâtes
Durée max. de
Aliments
conservation
Pain
4 à 6 mois
Biscuits
3 à 6 mois
Gâteau
1 à 3 mois
Pâté en croûte
1,5 mois
Tarte, pizza
2 à 3 mois
8 à 12 mois
12 mois
8 à 12 mois
Durée max. de
conservation
2 à 3 mois
6 à 8 mois
6 mois
Décongélation
Décongélation
à
température
au four
ambiante
4 à 5 minutes
2 à 3 heures
(220-225°C)
5 à 8 minutes
1 heure
(190-200°C)
5 à 10 minutes
2 à 3 heures
(200-225°C)
5 à 8 minutes
3 à 4 heures
(190-200°C)
15 à 20 minutes
2 à 4 heures
(200°C)
V.1.0
utilisation du compartiment congélateur
27
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