H.Koenig SSV24 Manuel D'utilisation page 41

Ottieni il massimo dal tuo apparecchio con sacchetti facili da utilizzare, contenitori e accessori
vari.
SACCHETTI E ROTOLI
La progettazione di sacchetti e rotoli presenta canali speciali che permettono la rimozione
efficiente e completa dell'aria, La costruzione multistrato li rende una barriera particolarmente
efficace contro l'ossigeno e l'umidità, prevenendo che i cibi si brucino col freddo del congelatore. I
sacchetti e i rotoli sono disponibili in diversi formati.
IMPORTANTE:
Per evitare possibili malattie, non riutilizzare i sacchetti dopo averli usati per sigillare carne cruda,
pesce crudo o cibi grassi. Non riutilizzare i sacchetti che sono stati scaldati o cotti a fuoco lento.
CONTENITORI RIGIDI SOTTOVUOTO
Questi contenitori sono semplici da usare e ideali per il confezionamento sottovuoto per pietanze
delicate come muffin e altri prodotti da forno, liquidi e prodotti secchi.
I contenitori sono disponibili in una varietà di stili e dimensioni e possono essere utilizzati sul
piano di lavoro, nel frigorifero o nella dispensa.
Questo apparecchio permette una facile e veloce marinatura dei cibi ed è un ottimo modo per
marinare alimenti in pochi minuti anziché ore. Tutte le scatole metalliche possono essere
utilizzate per la marinatura, ma si consiglia la forma quadrata o rettangolare, perché necessitano
di meno marinatura. Questi contenitori non devono essere utilizzati nel congelatore.
I contenitori sovrapponibili leggeri sono una scelta conveniente per conservare gli avanzi dei pasti
e degli spuntini.
Nota: Lasciare i cibi caldi a raffreddare a temperatura ambiente prima di sigillarli, altrimenti il
contenuto potrebbe traboccare fuori della scatola metallica.
TAPPI DI BOTTIGLIA
Usare i tappi di bottiglia per sigillare bottiglie di vino e altri liquidi e oli non gassati. Questo
procedimento prolunga la durata del liquido e la conservazione del sapore; evitare di utilizzare il
tappo della bottiglia su bottiglie di plastica.
Nota: Non sigillare bevande gassate o frizzanti poiché si sgasserebbero, perdendo il proprio
sapore.
Nel frigo Niente
(5±3°C) aspirazione
Carne 3-4 giorni
rossa
Carne 2-3 giorni
bianca
Pesce 1-3 giorni
Carne cotta 3-5 giorni
Formaggio 5-7 giorni
soffice
Formaggio
1-5 giorni
duro e
semi-duro
VPS
8-9 giorni
6-8 giorni
4-5 giorni
10-15 giorni
20 giorni
60 giorni