H.Koenig GFX360 Manuel D'utilisation page 24

1-
1½ kop bloem
½kop cornstarch
2 tl. maismeel (optioneel)
1 tl bakpoeder
1 tl. salt
Meng meel, maismeel, bakpoeder en zout;zet het op zij. Meng eiwitten tot het schuimt. Voeg suiker bij, tot
zich stijve pieken vormen. Klop de eidooiers, melk en vanilla. Gebruik een rubberen spatel, roer melk
mengsel met de bloemmengsel, en mix deze tot ze vochtig zijn. (Er moeten nog kleine klompjes zijn, niet
overmengen). Roer de gesmolten boter in. Vouw de opgeklopte eiwitten erin tot deze gecombineerd zijn.
Giet het besalg op een hete, ingevette waffel ijzer.
Maakt ongeveer
5½ koppen deeg
Waffel Tip: Maismeel maakt de waffels knapperiger. Als u geen maismeel hebt, kunt u ook lekkere waffels
maken door 2 koppen meer bloem te gebruiken.
Toasted Pecan & Cranberry Waffels
Strooi gehakte pecannoten op het onderste rooster van de hete, ingevette waffel ijzer. Giet de deeg erover.
Strooi gedroogde cranberries in het deeg. Sluit het waffel ijzer zoals aangegeven.
2 -
Voor 15 wafels
240g bloem, 2 eieren + 1 eierdooier , ½ vanillestokje , 30 g basterdsuiker , 1 snufje zout , 70 g boter , 18
ml melk , 15 g gist , 12 cl room, suiker, olie om het wafelijzer in te vetten .
Bereidingstijd : 20 minuten + 1:30 rust .
Bereidingstijd : 4 minuten per wafel.
Zeef de bloem en giet het in een grote kom .
Breek de eieren in een kom en klop ze .
Slit ½ vanillestokje doormidden en , met behulp van de punt van een mes , krijgen alle kleine zaadjes die
er in zitten . Voeg de losgeklopte eieren met de suiker en een snufje zout . U kunt de peulen in een
gesloten kom van kristalsuiker en gebruiken voor andere recepten .
Snijd de boter in blokjes in een kom , zet het in de magnetron gedurende 30 seconden bij 600W te
smelten .
Laat afkoelen melk , verdun het gist , giet het in een kuiltje in de bloem ook. Voeg de geklopte eieren en
room, roeren met een houten spatel . Voeg de gesmolten boter toe en mix tot een glad deeg . Dek de kom
af met een schone theedoek en laat rijzen ten minste 01:30 op kamertemperatuur .
Verwarm het wafelijzer . Bestrijk het lichtjes met olie over het gehele oppervlak .
Giet een kleine hoeveelheid pasta op een blister oppervlakken ervoor te zorgen dat het goed wordt
verdeeld . Sluit het wafelijzer en onmiddellijk terug te sturen naar het beslag gelijkmatig over de andere
kant te verspreiden. 2 minuten koken , dan keren de wafelijzer . 2 minuten laten koken . Blijken de wafel
en herhaal .
Wanneer alle wafels worden gekookt en tiédies , bestrooi met poedersuiker .
3 -
Dit wafelrecept ander , rijker in boter en room , wordt gerealiseerd met een witte opgeklopte ei , maar
zonder gist . Rusttijd korter is.
10 wafels :
RECEPTEN
3 grote eieren, gedeeld
2 tl. suiker
1¾ kop melk
½tl. vanilla extract
½ cup (1 stick )boter, gesmolten