Table des Matières
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Notions préliminaires
Connaître l'appareil
L'appareil est un pétrin à spirale, entièrement en acier inox,
conçu pour amalgamer les pâtes en quelques minutes en
garantissant une meilleure oxygénation du produit.
Fig. 1
Les parties principales de l'appareil sont :
Grille de protection
1
: elle évite d'introduire les mains
à l'intérieur de la cuve durant le cycle en cours ; si la
protection se soulève durant le pétrissage, le mouvement
de la spirale et de la cuve est interrompu.
Cuve
2
Panneau de commandes
3
Roue avec frein
4
Roue sans frein
5
Câble d'alimentation
6
Terminal équipotentiel
7
Tige brise-pâte
8
Spirale
9
Indique le sens de rotation correct de la cuve
10
Panneau de commandes
Bouton STOP
A
: il arrête le mouvement rotatif de la spirale
et de la cuve
Bouton MARCHE
B
: il active le mouvement rotatif de la
spirale et de la cuve
Éd. 0121 - 70702582 REV02
Silea - Utilisation et entretien
Fig. 1
8
9
1
2
4
5
A
B
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