Table des Matières
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ATTENTION :
La lumière LED est artificielle. Éteignez-la si vous n'avez pas besoin de lumière,
mais aussi pour atteindre plus rapidement la température réglée et réduire la
consommation d'énergie.
TABLEAU DES TEMPÉRATURES DE DÉGUSTATION DU VIN
Tous les vins vieillissent à la même température, qui doit être constante et entre 12°C et 14°C. Le
tableau ci-dessous est un tableau indicatif des températures. Il indique la meilleure température de
dégustation.
Champagne non millésimé, vin pétillant et vin mousseux
Vin blanc sec type Sémillon et Sauvignon blanc
Champagne millésimé,
Chardonnay
Vin blanc sec type Gewurztraminer, Riesling, Pinot Grigio
Vin blanc moelleux type sauternes, Barsac, Montbazillac, vin de glace,
vendanges tardives
Beaujolais
Vin blanc millésimé : Sauternes...
Chardonnay millésimé
Pinot Noir,
Grenache, Syrah
Pinot Noir millésimé
Cabernet et Merlot : Vins français, australiens et néo-zélandais, chiliens,
italiens, espagnols, californiens, argentins...
Bordeaux millésimés ...
INFORMATIONS IMPORTANTES SUR LA TEMPÉRATURE
Votre cave à vin a été conçue pour garantir des conditions de conservation et de dégustation optimales de vos
vins.
Les bons vins ont besoin de traitements doux et longs ainsi que de conditions spécifiques pour atteindre tout
leur potentiel.
Tous les vins vieillissent à la même température, qui doit être constante et entre 12°C et 14°C. Seule la
température de dégustation varie selon le type de vin (cf. Tableau des températures de dégustation du vin ci-
dessus). Cela dit, et comme c'est le cas pour les caves naturelles des producteurs de vin qui servent à stocker
du vin pendant de longues périodes, ce qui importe le plus n'est pas la température exacte, mais la constance.
En d'autres termes, si la température de votre cave à vin est constante (entre 12°C et 14°C), vos vins seront
conservés dans des conditions idéales.
Tous les vins ne se bonifient pas avec l'âge. Certains doivent être consommés rapidement (au bout de 2 à 3 ans),
tandis que d'autres ont d'excellentes capacités de vieillissement (50 ans et plus). Tous les vins ont une limite
de maturité. Pour savoir quand vos vins arriveront au sommet de leur maturité, demandez conseil à votre
caviste.
Température ambiante ne dépassant pas les 20°C
6ºC
8ºC
10ºC
10ºC
10ºC
10ºC
13ºC
14ºC
14ºC
16ºC
16ºC
18ºC
20ºC
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