Table des Matières
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Recouvrir la lèchefrite avec du papier sulfurisé humide.
Placer les petits pains sur la plaque et les laisser reposer pendant 15 minutes puis
badigeonnez les d'eau tiède.
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Crème au chocolat
Ingrédients
200 ml de crème fleurette,
150 g de chocolat noir,
3 œufs,
50-60 g de sucre,
1 pincée de sel,
Préparation
Mélanger la crème dans le bol à l'aide des fouets à blancs en neige jusqu'à ce
que la crème soit ferme.
Faire fondre le chocolat comme indiqué sur l'emballage ou dans le four à micro-
ondes 3 min. à 600W.
Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le cognac ou le
rhum et le sel à l'aide du fouet à blanc en neige sur la position 3 jusqu'à obtenir
une pâte mousseuse. Ajouter le chocolat fondu et mélanger sur la position 5-6.
Conserver une partie de la crème pour la décoration.
Verser le reste de crème sur la pâte mousseuse et mélanger légèrement à l'aide
de la fonction « impulsions ».
Garnir la crème au chocolat.
Servir frais.
Astuces
1 Arrêter l'appareil et racler fréquemment le bol avec la spatule.
2 Il est meilleur de battre les œufs s'ils sont à la température
ambiante.
3 Avant de monter les œufs en neige, s'assurer qu'il n'y a pas de graisse
ou de jaune d'œuf sur le fouet ou dans un bol. Mettre une petite pincée de
sel.
4 Utiliser des ingrédients froids pour la pâte sauf si votre recette dit le
contraire.
Appuyer sur le bouton d'ouverture/fermeture puis relever la partie supérieure du
robot.
Retirer du bol et mettez au frais.
1 sachet de sucre vanillé,
1 cuillère à soupe de cognac ou de
rhum,
Feuilles de chocolat.
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