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EXPLOITATION
Utilisation des brûleurs externes
Une utilisation appropriée de l'appareil, la
sélection des paramètres et des récipients
appropriés contribuent à des économies
d'énergie significatives.
Les économies d'énergie sont les suivantes:
●
jusqu'à 60%, lors du choix approprié des
récipients de cuisson,
●
jusqu'à 60%, lors d'une utilisation
appropriée de la cuisinière, ce qui signifie
une sélection appropriée de la flamme
pendant la cuisson.
Ces économies ne peuvent être réalisées
que lorsque les foyers sont maintenus dans
un état de propreté constant (en particulier
les ouvertures des brûleurs et des buses).
Sélection des récipients de cuisson
Veiller à ce que le diamètre du fond du
récipient soit toujours légèrement plus grand
que la couronne de la flamme du foyer, et
que le récipient soit recouvert d'un couvercle.
Il est recommandé que le diamètre de la
casserole soit environ 2,5 à 3 fois plus grand
que le diamètre du foyer, ce qui signifie:
●
pour le petit foyer, récipients d'un
diamètre de 100 à
140 mm,
● pour le foyer moyen, récipients d'un
diamètre de 140 à 220 mm,
● pour le grand foyer, récipients d'un
diamètre de 200 à
240 mm
● WOK, récipients d'un diamètre de 220 à
260 mm
● la hauteur de la casserole ne doit pas être
supérieure à son diamètre
INCORRECT
Couvercle de casserole :
Un couvercle sur la casserole évite les pertes
de chaleur et réduit ainsi la durée de cuisson.
Bouton de commande des foyers
Position
«grande flamme »
Position
« flamme
économique »
CORRECT
38
Sur une plaque de cuisson, ne
pas utiliser de récipient dont le
diamètre dépasse des bords de la
plaque.
Position
« foyer éteint »
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