Table des Matières
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Consignes générales d'utilisation
Conseils
•
Veillez à ne pas transférer les germes de la viande
crue à la viande cuite. Utilisez des ustensiles et
des plateaux distincts pour la viande crue et la
viande cuite.
•
Faites toujours mariner dans un plat non
métallique hermétiquement fermé et retournez
régulièrement les aliments. Assurez-vous de
réfrigérer toutes les viandes lorsque vous les
laissez mariner.
•
Si les restes de marinade humide doivent être
utilisés comme sauce avec les aliments cuits,
assurez-vous de les placer dans une petite
casserole et de les porter à ébullition avant de les
servir pour éliminer toute croissance bactérienne.
•
Comme dans le cas d'une poêle à frire, la graisse
provenant d'aliments riches en gras, comme le
bacon ou les saucisses, risque d'éclabousser votre
plan de travail. Protégez le plan de travail au besoin.
Tableau de cuisson
Aliment
Durée
Poisson
12-15 min
Crevettes
2-4 min (par côté)
Pilons de poulet
30-45 min
Ailes de poulet
20-25 min
Brochettes
12-15 min
Steak
3-9 min (par côté)
Côtes de porc
20-25 min
Burgers
10-15 min
Saucisses
15-25 min
Bacon
1-2 min (par côté)
•
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la
température interne de la viande.
•
Les temps de cuisson sont des suggestions et
varient en fonction de l'épaisseur des aliments et
•
•
•
Température interne
(Environ 2,5 cm d'épaisseur)
155° F
155° F
176° F
176° F
-
140° F–165° F
(60-75° C)
160° F
160° F
160° F
NA
Avant de griller, cuire partiellement le poulet non
désossé, les ribs et les saucisses crues fumées
ou fraîches pour de meilleurs résultats. Si elles ne
sont pas partiellement cuites, ces viandes peuvent
brunir à l'extérieur avant que le centre ne soit cuit.
Pour éviter de rayer le revêtement, n'utilisez que
des ustensiles non métalliques. Ne coupez pas
les aliments sur la plancha à l'aide d'ustensiles
tranchants, tels que des fourchettes ou des
couteaux, qui peuvent rayer la surface de cuisson.
N'utilisez pas de paille de fer ou d'autres éponges
à récurer en métal. Elles risqueraient de laisser de
grosses rayures.
Rincez toujours soigneusement et séchez
immédiatement avec un torchon doux.
Cuit lorsque
(70° C)
Texture opaque / floconneuse
(70° C)
Bords opaques et rouges
(80° C)
Le jus s'écoule facilement
(80° C)
Le jus s'écoule facilement
Selon votre goût
Selon votre goût
(70° C)
La viande n'est plus rose
(70° C)
Selon votre goût
(70° C)
La viande n'est plus rose
Croustillant
de vos goûts personnels. Les aliments peuvent
être grillés à température maximale. Cependant,
vous voudrez peut-être réduire la température.
pour certains aliments. Les basses températures
garderont les aliments au chaud une fois cuits.
P
ower Smokeless Grill™ | Modèle : PG-1500
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