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ragoût de poulet à
l'estragon
15 g de beurre
15 ml d'huile
4 poitrines de poulet
1 oignon finement haché
150 ml de vin blanc sec
150 ml de bouillon de volaille chaud
4 brins d'estragon
50 ml de crème épaisse
sel et poivre
15 ml de farine de maïs (environ)
Faites chauffer le beurre et l'huile dans
une poêle à frire. Ajoutez les morceaux
de poulet et faites dorer de chaque
côté. Transférez le poulet dans le
récipient de cuisson. Faites frire
l'oignon, et placez-le dans le récipient
de cuisson avec le vin, le bouillon, 2
brins d'estragon et l'assaisonnement.
Couvrez avec le couvercle et laissez
cuire sur le réglage High (élevé)
pendant 3 heures environ ou sur le
réglage Low (faible) pendant 6 heures
environ. A la fin du temps de cuisson,
retirez les morceaux de poulet et
gardez-les au chaud. Mélangez la farine
de maïs à un peu d'eau pour obtenir
une pâte lisse et ajoutez-la dans le
récipient de cuisson avec la crème,
mélangez bien. Replacez les morceaux
de poulet dans le récipient de cuisson,
couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que
la préparation épaississe. Lorsqu'elle a
épaissi, hachez finement l'estragon
restant et ajoutez-le au récipient de
cuisson. Servez immédiatement.
pommes cuites
3 pommes à cuire (choisissez des
pommes de taille adaptée au
récipient de cuisson)
75 g de fruits secs mélangés
2.5 ml de cannelle
25 g de sucre roux doux
75 ml d'eau froide
Nettoyez et étrognez les pommes.
Puis, à l'aide d'un couteau pointu,
faites une incision dans la peau tout
autour du milieu de chaque pomme.
Placez les pommes dans le récipient
de cuisson. Mélangez les fruits, la
cannelle et le sucre. Remplissez ensuite
le centre de chaque pomme avec le
mélange. Ajoutez l'eau et fermez le
couvercle. Faites cuire sur le réglage
Low (faible) pendant environ 2-3 heures
(en fonction de la taille et de la variété
des pommes).
gâteau de riz
75 g de riz à dessert ou à petits
grains
50 g de sucre en poudre
1 litre de lait
25 g de beurre
noix de muscade moulue
Placez le riz, le sucre et le lait dans le
récipient de cuisson. Mélangez bien.
Parsemez de copeaux de beurre et de
noix de muscade. Couvrez et laissez
cuire sur le réglage High (élevé)
pendant 3 heures environ ou sur le
réglage Low (faible) pendant 4 - 5
heures. Après une heure de cuisson,
mélangez tous les ingrédients du
récipient de cuisson et mélangez une
fois de plus pendant la cuisson.
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