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ENTRETIEN DU GRIL
1. La fréquence du nettoyage est déterminée par la
fréquence d'utilisation du gril.
2. Assurez-vous que les charbons sont complète-
ment éteints avant de nettoyer l'intérieur de l'ap-
pareil.
3. Rincer abondamment à l'eau et laisser sécher à
l'air avant de réutiliser.
4. Essuyez l'intérieur de l'appareil avec un chiffon
ou du papier absorbant.
5. Une fois la cuisson terminée et que l'appareil a
suffisamment refroidi, nettoyez toutes les cendres
restantes.
6. Les cendres accumulent de l'humidité, ce qui
peut entraîner une rouille et une pourriture pré-
maturées.
7. Enduire périodiquement les surfaces intérieure-
savec de l'huile végétale contribuera à la pro-
tection de votre appareil. De plus, des retouches
occasionnelles de la peinture extérieure seront
nécessaires. Une peinture en aérosol noire à
haute température est recommandée.
NE JAMAIS PEINDRE L'INTÉRIEUR DE L'UNITÉ.
Surface de cuisson : Si une brosse à poils est util-
isée pour nettoyer l'une des surfaces de cuisson du
gril, assurez-vous qu'aucun poil ne reste sur les sur-
faces de cuisson avant de griller. Il n'est pas recom-
mandé de nettoyer les surfaces de cuisson lorsque
le gril est chaud.
PRÉPARER À UTILISER VOTRE GRIL
Avant de cuisiner avec votre gril, les étapes suiva-
ntes doivent être suivies attentivement pour durcir
la finition et assaisonner l'acier intérieur. Le non-re-
spect de ces étapes peut endommager la finition et/
ou donner des saveurs métalliques à vos premiers
aliments.
1. Badigeonner toutes les surfaces intérieures, y
compris les grils et les grilles, avec de l'huile de
cuisson végétale.
2. Faites un petit feu dans la poêle, en veillant à ne
pas déposer de charbons contre les murs.
3. Placez tous les accessoires sur les poteaux et
placez-les dans la position la plus basse, au-des-
sus du feu.
4. Cette brûlure doit durer au moins deux heures,
le plus longtemps sera le mieux. Votre gril est
maintenant prêt à être utilisé.
De la rouille peut apparaître à l'intérieur de votre gril.
Maintenir une légère couche d'huile végétale sur les
surfaces intérieures contribuera à la protection de
votre appareil. Les surfaces extérieures du gril peu-
vent nécessiter des retouches occasionnelles. Nous
recommandons l'utilisation d'une peinture noire en
aérosol haute température disponible dans le com-
merce.
NE JAMAIS PEINDRE L'INTÉRIEUR DE L'UNITÉ.
• La réussite d'une grillade au charbon de bois
dépend d'un bon feu. La règle générale pour
savoir quand vos charbons sont prêts à griller est
de vous assurer que 80 % ou plus des charbons
sont gris cendré. En faisant preuve de prudence,
disposez les charbons ardents sur votre grille à
charbon en fonction de la méthode de cuisson
souhaitée. Voici quelques étapes que vous pou-
vez suivre pour ajuster la température de votre feu
• S'il fait trop chaud, étalez un peu plus les braises,
ce qui rendra le feu moins intense.
• Évitez de poser les braises sur les parois du gril.
• En cas de forte poussée, vaporisez les flammes
avec de l'eau provenant d'un flacon pulvérisateur.
Attention, les pulvérisations d'eau ont tendance à
projeter les cendres et à faire des dégâts.
• Ajoutez des briquettes 2 ou 3 à la fois pour aug-
menter la durée de combustion. Attendez 10 min-
utes pour que les charbons se transforment en
cendres avant d'en ajouter davantage.
FUMER AVEC DES COPEAUX DE
BOIS / DES MORCEAUX DE BOIS
Pour un goût de fumée plus prononcé lorsque vous
utilisez des briquettes de charbon de bois ou du
charbon de bois en morceaux, essayez d'ajouter
des copeaux de bois ou plusieurs morceaux de
bois au feu. Les morceaux de bois sont disponibles
dans une variété de saveurs naturelles et peuvent
être utilisés seuls ou en plus du charbon de bois.
Nous déconseillons l'utilisation de granulés de bois
comme combustible. En règle générale, tout bois
dur portant un fruit ou une noix convient à la cui-
sine. Cependant, différents bois ont des goûts très
différents.
Expérimentez avec différents bois pour déterminer
votre favori personnel et utilisez toujours du bois
bien séché. Le bois vert ou fraîchement coupé peut
noircir les aliments et leur donner un goût amer.
Nos recommandations :
Poulet - Aulne, Pommier, Caryer, Mesquite
Bœuf - Caryer, Mesquite, Chêne
Porc - Bois fruitiers, Caryer, Chêne
Agneau - Bois fruitiers, Mesquite
Veau - Bois fruitiers, vignes
Fruit de mer - Aulne, Mesquite
Légumes – Mesquite
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O KL AH O MAJO ES.CO M
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