Tempi Di Cottura - Kasanova YOD000001 Manuel D'instruction

PENTOLA A PRESSIONE
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Una fonte di calore troppo forte farà evaporare l'acqua e brucerà il cibo all'interno della pentola.
2. D: Cosa fare se il cibo non cuoce bene?
R: Controllare che il tempo di cottura impostato sia corretto.
Controllare che il regolatore di pressione sia posizionato correttamente.
Controllare che la fonte di calore non sia troppo forte o troppo debole.
Controllare che il volume di acqua all'interno della pentola sia conforme a quanto indicato nel
manuale.
Controllare che il rilascio della pressione avvenga in condizioni normali, ovvero se il vapore venga
rilasciato dal regolatore di pressione e non da altri parti.
3. D: Come calcolare i tempi di cottura?
R: Calcolare i tempi di cottura dal momento in cui la pentola a pressione comincia a sfiatare dal
regolatore di pressione.
4. D: Materiali diversi necessitano anche diversi tempi di cottura?
R: Riempire la pentola a pressione fino a un massimo di 2/3. Se si cucinano fagioli o altri legumi
secchi non superare ¼ della capacità massima della pentola a pressione. ll materiale di cottura
non ha nulla a che fare con il tempo di cottura. Nello stesso modo, il volume entro cui riempire la
pentola a pressione non ha nulla a che fare con il tempo di cottura.
5. D: Perché il riso diventa grigio una volta cotto?
R: Cuocendo ad alta temperatura e ad alta pressione, gli amminoacidi e i saccaridi vengono
scomposti dal calore. Di conseguenza, gli alimenti ricchi di proteine e carboidrati potrebbero
cambiare il loro colore naturale e diventare grigi. Questo non comporta rischi per la salute
dell'uomo e inoltre il gusto resta invariato.
6. D: Dopo il riscaldamento, perché il latte di soia mescolato allo zucchero fuoriesce dalla valvola
di sicurezza?
R: Durante il riscaldamento, il cibo liquido mescolato con zucchero ad alto spessore fuoriesce
dalla valvola di sicurezza a causa del vapore ad alta pressione all'interno della pentola.
Durante la cottura di questo tipo di cibo, non cucinare a pressione, il che significa non sollevare il
regolatore di pressione.
7. D: Cosa fare nel caso in cui la pentola a pressione venga riscaldata a secco?
R: Spegnere immediatamente il fuoco, rimuovere la pentola a pressione dalla fonte di calore e
lasciarla raffreddare naturalmente. Non versare acqua direttamente sopra la pentola a pressione.

TEMPI DI COTTURA

Volume di cibo +
Cibo
Tempi di cottura a fiamma
bassa, da calcolare dal
momento in cui la pentola
acqua
a pressione incomincia a
sfiatare
Consistenza del cibo
cotto dopo che si è
raffreddato natural-
mente
Note