Jenn-Air JGS8750ADB Guide De L'utilisateur page 33

T M P
OUCHE EAT ROBE
(S T
ONDE HERMIQUE
(
CERTAINS MODÈLES
Pour rôtir et cuire au four des articles à la
température souhaitée sans qu'ils soient trop ou
trop peu cuits.
1. Introduire la sonde dans le mets (pour les
viandes, la pointe de la sonde doit être située
au centre de la partie la plus épaisse de la
viande et non dans la graisse et ne pas toucher
un os).
2. Brancher la fiche de la sonde dans la prise
située en haut à droite du four. S'assurer de
bien insérer la fiche dans la prise. L'afficheur
indiquera PRESS PROBE PAD (APPUYER SUR
TOUCHE PROBE).
3. Appuyer sur la touche Probe.
4. Programmer la température interne souhaitée
de la nourriture en appuyant sur la touche
Auto Set à la température de 160 °F (70 °C)
REMARQUES:
MAINTIEN AU CHAUD
• Pour obtenir des qualités alimentaires opti-
mums, les aliments cuits au four ne doivent
pas être gardés au chaud plus de 1 à 2 heures.
• Pour conserver couleur et qualité opti-
mums, les aliments cuits sur le dessus de la
cuisinière ne doivent pas être gardés au
chaud plus d'une heure.
• Pour empêcher les aliments de dessécher,
les recouvrir de papier aluminium ou d'un
couvercle.
• POUR RÉCHAUFFER LES PETITS
PAINS:
- Recouvrir les petits pains de papier alu
minium et les placer au four.
- Appuyer sur Keep Warm et Auto
Set.
- Réchauffer pendant 12 à 15 minutes.
ou appuyer sur les touches numériques
)
correspondant à la température souhaitée,
située entre 100 °F (38 °C) et 185 °F
)
(85 °C).
5. Appuyer sur Bake ou Convect Bake
(certains modèles). Appuyer sur les touches
numériques correspondant à la température
souhaitée, située entre 100 °F (38 °C) et
550 °F (285 °C).
6. Lorsque la sonde a atteint la température
souhaitée, le four s'arrête. Le mot END
(FIN) est affiché et quatre signaux sonores
retentissent, suivis par un signal toutes les
minutes pendant une heure ou jusqu'à ce que
l'on appuie sur la touche Cancel.
T
OUCHE
(F
ERMENTATION DU PAIN
(
CERTAINS MODÈLES
Pour la fermentation des produits de boulangerie
à la levure et leur permettre de lever avant de
• POUR RÉCHAUFFER LES ASSIETTES:
- Placer 2 piles de quatre assiettes
maximum dans le four.
- Appuyer sur Keep Warm et Auto Set.
- Réchauffer pendant cinq minutes, éteindre
le four et laisser les assiettes dans le four
pendant encore 15 minutes.
- N'utiliser que des assiettes pouvant aller au
four (vérifier avec le fabricant).
- Ne pas mettre les plats chauds sur une
surface froide, le changement rapide de
température pourrait craqueler les plats.
SONDE THERMIQUE
• Enlever la sonde du four lorsqu'elle n'est pas
utilisée.
• En raison d'une excellente isolation du four, la
chaleur conservée continue à cuire la nourriture
une fois que le signal a retenti et que le four
s'est arrêté. Pour cette raison, il est important
B P
READ ROOFING
)
)
32
cuire. Il existe deux méthodes de fermentation:
STANDARD et RAPIDE.
La température de fermentation standard est
légèrement supérieure à la température
ambiante, ce qui protège la pâte des changements
de température et des courants d'air qui risquent
d'affecter les résultats de l'opération.
La fermentation rapide donne des résultats plus
rapidement que la fermentation standard ou sur
comptoir, sans affecter la levure.
1. Appuyer sur la touche Bread Proofing.
2. Appuyer sur Auto Set pour une fermenta-
tion standard et appuyer à nouveau sur cette
touche pour une fermentation rapide.
3. Lorsque l'opération est terminée, appuyer
sur Cancel.
de retirer la nourriture du four dès que le
signal sonore retentit.
• Utiliser la poignée de la sonde pour
l'introduire et l'enlever. Ne pas tirer sur le
câble. Utiliser une manique pour retirer
la sonde, celle-ci pouvant être très
chaude.
• Pour les viandes surgelées, introduire la
sonde après 1 à 2 heures de rôtissage.
• Pour nettoyer une sonde qui a refroidi,
l'essuyer avec un linge savonneux. Ne pas
immerger la sonde dans l'eau et ne pas la
laver au lave-vaisselle.
FERMENTATION DU PAIN
• Toute pâte qui doit être levée peut l'être
avec la méthode de fermentation standard
ou rapide.
• Pour les pâtes nécessitant deux levées, la
fermentation standard doit être utilisée pour
la première levée. Pour la seconde, l'une ou
l'autre méthode peut être utilisée.