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PF 33 MT - PF 46 MT
Funcionamento
5.3.a - REGULAÇÃO TEMPERATURAS
Normalmente a temperatura optima a ser estabeleci-
da para o prato superior, que tende a resfriar menos
daquele inferior, é de cerca de 10°C inferior àquela
estabelecida para o prato inferior.
Para cargas de trabalho elevadas;
é importante estabelecer a temperatura dos pratos
mais alta pois, sendo breve o perТodo di inactividade
da máquina, é possível que não seja suficiente para
garantir um correcto aquecimento dos pratos. Nesse
caso, a massa tende a grudar na superfície dos pratos.
Os pratos devem ser aquecidos a uma temperatura
não inferior aos 130°C. Abaixo dessa temperatura
a massa tende a grudar nos pratos.
Os pratos devem ser aquecidos a uma temperatura
não superior aos 170°C. Acima dessa temperatura
a massa tende a cozer.
CUIDADO
As temperaturas optimas para os dois pratos devem
ser encontradas fazendo provas pois dependem
muito do tipo de massa que se deseja trabalhar
(temperatura, estado de fermentação/crescimento,
gramagem, etc...).
Não use massa fria ou gelada.
5.3.b - PARAGEM DA MÁqUINA EM EMERGÊNCIA
(Fig.3)
• Em caso de EMERGÊNCIA, premir o botão "1".
5.3.c - PARAGEM DA MÁqUINA (Fig. 3)
Para desligar a máquina, posicionar o interruptor (1)
em "0". Desligar o interruptor localizado a montante da
máquina.
FIG. 3
1
S
3
4
2
120
120
5
100
1
140
100
6
80
0,1
80
160
0
60
180
60
140
160
180
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