Modes De Convection; Ventilateur De Convection - Hisense HER30 Série Guide De L'utilisateur

Levée
Avant la levée, placer la pâte dans un saladier légèrement graissé et couvrir sans
serrer avec du papier ciré recouvert de shortening.
1. Poser sur la deuxième grille en partant du bas, puis fermer la porte du four.
2. Appuyer sur WARM/PROOF (maintien au chaud/levée),
jusqu'au temps que PROOF s'affiche sur l'écran. "PROOF"
(levée) et "Set temp or Press START" (Rég. temp. ou
Appuyer sur mise en marche) et 100 °F (38 °C) s'affichent.
3. Appuyer sur START (mise en marche) si une levée à 100 °F (38 °C) est désirée.
OU
Entrer la température désirée au moyen du clavier numérique, puis appuyer sur
START (mise en marche). La température peut être réglée entre 80 °F (27 °C) et
120 °F (49 °C).
4. "PROOF" apparaît à l'écran, une fois de démarrage est enfoncé.
REMARQUE : Après avoir sélectionné un mode du four et une température, il est
alors possible de programmer une durée de cuisson et une démarrage différer
avant d'appuyer sur START (mise en marche). Voir les sections "Durée de
cuisson" et "démarrage différer".
5. Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume, en vérifiant
après 20 à 25 minutes. La durée de levée peut varier en fonction du type de pâte
et de la quantité.
6. Appuyer sur CANCEL (annulation) après avoir terminé.
7. Avant d'effectuer une seconde levée, mettre la pâte en forme, la placer dans un
ustensile de cuisson au four et couvrir sans serrer avec du film étirable, enduit
d'aérosol de cuisson. Reprendre le même positionnement et vérifier que les
étapes ci-dessus ont bien été suivies. Avant la cuisson au four, retirer le film.

MODES DE CONVECTION

Lors de la cuisson par convection, le ventilateur fait circuler l'air chaud de façon
uniforme dans le four. Le déplacement de l'air chaud autour des aliments peut
accélérer la cuisson par la pénétration des surfaces extérieures froides. Les
aliments cuisent plus uniformément; les surfaces extérieures ont le brunissage et le
croustillant recherchés tandis que l'humidité est conservée à l'intérieur.
Lorsque le four est réglé au mode de cuisson par convection, l'élément en anneau,
les éléments de cuisson au four et au gril et le ventilateur sont tous sollicités
pour chauffer la cavité du four. Si la porte du four est ouverte durant la cuisson
par convection ou le préchauffage, le ventilateur s'éteint immédiatement et le(s)
élément(s) s'éteint/s'éteignent après 30 secondes. L'élément/les éléments se
rallume(nt) une fois que la porte est fermée.

VENTILATEUR DE CONVECTION

Le ventilateur de convection fonctionne durant n'importe quel mode de convection.
Lorsque le four fonctionne en mode de convection, le ventilateur s'éteint
automatiquement lorsque la porte est ouverte. Il est possible que le ventilateur de
convection fonctionne durant le préchauffage pour des modes sans convection.
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