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Lorsque la sauce du rôti est trop claire ou
Conseil :
trop foncée, ajoutez la prochaine fois moins ou plus de
liquide.
Vaisselle inappropriée :
Des récipients en aluminium clair, brillant, en terre cuite
non vernie ou des récipients en plastique ou avec des
poignées en plastique sont inappropriés.
Taille des récipients :
Le rôti doit recouvrir environ aux deux-tiers le fond du
récipient.Vous obtiendrez ainsi un excellent fond de rôti.
L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au
moins 3 cm. La viande est susceptible d'augmenter de
volume en cours de cuisson.
Préparation du mets
Utilisez des mets surgelés sortant directement du
congélateur. Pour les plats à base de viande, utilisez
des aliments frais, si possible à la température du
réfrigérateur.
Une viande très maigre restera juteuse si
Conseil :
vous la bardez de lard.
Pesez votre plat. Vous avez besoin de connaître le
poids pour le réglage. Réglez toujours le poids
immédiatement supérieur.
Programme /fourchette de
poids
01
Brioche tressée, cou-
ronne briochée*
(0,6 - 1,5 kg)
02
Laisser lever la pâte*
(0,5 - 1,5 kg)
03
Pain de froment, pain
bis sur plaque*
(0,5 - 2,0 kg)
04
Pain de froment/pain
bis dans un moule*
(0,8 - 2,0 kg)
05
Pain blanc sur plaque*
(0,5 - 2,0 kg)
06
Pain de seigle et de
froment*
(0,8 - 2,0 kg)
07
Fougasse*
(0,4 - 1,0 kg)
08
Pommes de terre au
four, entières
(0,3 - 1,5 kg)
* Programme vapeur (fonctionnement uniquement avec un réservoir d'eau rempli)
Aliments
Récipient
-
Plaque à pâtis-
serie avec du
papier cuisson
Pâte à la levure
Plat creux sur
de boulanger
grille
-
Plaque à pâtis-
serie avec du
papier cuisson
-
Moule à cake,
graissé et fariné
-
Plaque à pâtis-
serie avec du
papier cuisson
-
Moule à cake,
graissé et fariné
-
Plaque à pâtis-
serie avec du
papier cuisson
Pommes de terre
Lèchefrite
non pelées, fari-
neuses
Placez le récipient sur la grille. Mettez toujours le
récipient dans le compartiment de cuisson froid.
Modes avec de la vapeur
Lors de certains mets, la fonction vapeur est
automatiquement activée. Vous trouverez des
indications générales concernant la fonction Vapeur
dans le chapitre respectif. ~ "Vapeur" à la page 15
:
Mise en garde – Risque de brûlures !
De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous
ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible
selon sa température. Ne pas se placer trop près de
l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la
porte de l'appareil. Eloigner les enfants.
Programmes
Une fois le rôti prêt, laissez-le reposer encore
10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et
éteint. Cela permet au jus de mieux se répartir dans la
viande.
La plage de poids est limitée
Remarque :
intentionnellement. Pour les très grands mets, il
manque souvent un récipient adapté. Dans ce cas le
résultat de cuisson n'est pas optimal.
Ajouter du liquide
Niveau
d'enfour-
nement
Non
3
Non
2
Non
2
Non
2
Non
2
Non
2
Non
2
Non
3
Programmes
Poids de
Remarques
réglage
Poids de la
Le compartiment de cuis-
pâte
son doit être froid au
démarrage.
Poids de la
Le compartiment de cuis-
pâte
son doit être froid au
démarrage.
Poids de la
Le compartiment de cuis-
pâte
son doit être froid au
démarrage.
Poids de la
Le compartiment de cuis-
pâte
son doit être froid au
démarrage.
Poids de la
Si vous faites cuire 2
pâte
pains en même temps,
indiquez le poids du pain
le plus lourd
Poids de la
Le compartiment de cuis-
pâte
son doit être froid au
démarrage.
Poids de la
Le compartiment de cuis-
pâte
son doit être froid au
démarrage.
Poids total -
fr
23
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