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• Nettoyer régulièrement les surfaces susceptibles
d'être contact avec les aliments et les systèmes
d'évacuation accessibles.
• Nettoyer les récipients d'eau s'ils n'ont pas été utili-
sés pendant 48 h; bien rincer le système de distri-
bution raccordé à un réseau de distribution d'eau si
de l'eau n'a pas été prélevée pendant 5 jours.
• Entreposer la viande et le poisson crus dans les bacs
du réfrigérateur qui conviennent, de telle sorte que
ces denrées ne soient pas en contact avec d'autres
aliments ou qu'elles ne s'égouttent pas sur les autres
aliments.
• Les compartiments «deux étoiles» pour denrées
congelées conviennent pour stocker des aliments
précongelés, stocker ou fabriquer de la crème gla-
cée et des cubes de glace.
• Les compartiments «une, deux et trois étoiles» ne
conviennent pas pour la congélation des denrées ali-
mentaires fraîches.
• Si l'appareil de réfrigération demeure vide de ma-
nière prolongée, le mettre hors tension, en effectuer
le dégivrage, le nettoyer, le sécher, et laisser la porte
ouverte pour prévenir le développement de moisis-
sures à l'intérieur de l'appareil.
Types de com-
partiments
1
Réfrigérateur
Congélateur
!
2
Congélateur
@
3
Température
de conserva-
Aliments adaptés
tion cible [
C]
O
Œufs, aliments cuits, aliments emballés, fruits et
légumes, produits laitiers, pâtisseries, boissons
+2≤+8
et autres aliments qui ne sont pas destinés à la
congélation.
Fruits de mer (poisson, crevettes, moules),
produits d'eau douce et à base de viande (3 mois
≤-18
recommandés, plus longtemps les produits sont
conservés, moins savoureux et nutritifs ils sont),
adapté pour les produits frais congelés.
Fruits de mer (poisson, crevettes, moules),
produits d'eau douce et à base de viande (3 mois
≤-18
recommandés, plus longtemps les produits sont
conservés, moins savoureux et nutritifs ils sont),
inadapté pour les produits frais congelés.
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