Publicité
•
Let op de temperatuur van het deeg als je kneedt met een keukenmachine (lage
stand voor ongeveer 10 minuten). Dit mag niet te warm worden zodat de gist niet
te vroeg werkt.
•
Verdeel het deeg in kleinere stukken en laat ze voldoende lang rijzen (ongeveer
12-24 uur).
•
Om een luchtig deeg te krijgen, gebruik je geen deegroller om het deeg uit te
spreiden, anders duw je de lucht die zich in de loop van de tijd heeft gevormd uit
het deeg. Leg het deeg in plaats daarvan op een met bloem bestoven werkvlak en
druk het deeg plat met je vingers.
Aanbeveling voor instellingen voor pizza met weinig beleg en veel beleg
Pizza met geen/weinig
topping (bijv. Marga-
ritha)
Pizza met veel beleg
(bijv. Capricciosa)
4
Reiniging en onderhoud
In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke informatie m.b.t de reiniging en het onderhoud van
het apparaat. Neem de aanwijzingen in acht om beschadigingen door verkeerde reiniging
van het apparaat te voorkomen en een storingvrij gebruik te waarborgen.
4.1 Veiligheidsvoorschriften
VORZICHTIG
Schenkt u eerst aandacht aan de volgende veiligheidsvoorschriften voordat u met de
reiniging van het apparaat begint:
Trek het netsnoer van het apparaat voor de reiniging, en wanneer het niet wordt
gebruikt, uit het stopcontact.
Het apparaat, het snoer en de stekker niet in contact brengen met water en andere
vloeisto en en niet in de afwasmachine plaatsen.
Gebruik voor de reiniging geen metalen borstel of andere scherpe, schurende voorwerpen.
Reinigt u de binnenkant na gebruik, zodra hij is afgekoeld. Te lang wachten ver-
zwaart de reiniging onnodig en maakt het in extreme gevallen onmogelijk. Te ster-
ke verontreinigingen kunnen onder omstandigheden het apparaat beschadigen.
4.2 Apparaat
Veeg de externe delen van het apparaat en de deur van de oven schoon met een vochtige
doek.
Temp.
Tijd
Tip
(°C)
(min.)
onge-
Het deeg wordt snel gebakken door de hoge
400
veer
temperatuur.
2
Door de topping duurt de pizza iets langer en
350
4-5
moet hij niet op een te hoge temperatuur wor-
den gebakken, zodat de topping niet verbrandt.
CASO PizzaChef 430°
DE
EN
NL
ES
FR
75
Publicité
