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TABLEAU DE CUISSON SUGGÉRÉE
POUR LE GRILLAGE DES VIANDES, DE
LA VOLAILLE, DU POISSON ET DES
SANDWIChS
Les temps de cuisson suivants sont fournis uniquement à titre indicatif,
pour une cuisson complète. Ils varieront selon la coupe ou l'épaisseur
de l'aliment à cuire. Pour s'assurer que l'aliment est bien cuit, utiliser un
thermomètre à cuisson. Si l'aliment doit cuire plus longtemps, le replacer
sur le gril et le vérifier régulièrement pour éviter qu'il ne soit trop cuit.
Important : Se reporter à l'illustration A4 de la page 23 pour connaître
les réglages.
ALIMENT
TEMPS DE
CUISSON
VIANDE
Hamburger (142 g)
4 à 6 minutes
Hamburgers surgelés
5 à 6 minutes
(142 g)
Bavette à bifteck
7 à 9 minutes
(227 g)
Bifteck de hampe
5 à 7 minutes
(227 g)
Coquille d'aloyau
5 à 7 minutes
(170 g)
Filet mignon (142 g)
4 - 6 minutes
Kebabs de boeuf
5 to 7 minutes Élevé (MAx)
Côtelette de filet de
6 to 8 minutes Moyen-élevé
porc désossée
Côtelette de filet de
10 à 12
porc non désossée
minutes
Saucisse en chapelet
4 à 6 minutes
ou en boulette
Hot dogs
4 à 5 minutes
RÉGLAGE
COMMENTAIRES
Élevé (MAx)
Épaisseur de 19 mm
Cuisson à point (71 ºC)
Épaisseur de 19 mm
Élevé (MAx)
Cuisson à point (71 ºC)
Élevé (MAx)
Épaisseur de 25 mm
Cuisson mi-saignant
(63 ºC)
Épaisseur de 25 mm
Élevé (MAx)
Cuisson mi-saignant
(71 ºC)
Élevé (MAx)
Épaisseur de
19 mm Cuisson
mi-saignant
(63 ºC)
Élevé (MAx)
Épaisseur de 19 mm
Cuisson mi-saignant
(63 ºC)
Cuisson à point (71 ºC)
Épaisseur de 19 mm
Cuisson à 71 ºC
Moyen-élevé
Épaisseur de 19 mm
Cuisson à 71 ºC
Moyen-élevé
Cuisson à 71 ºC
Moyen-élevé
Cuisson à 76 ºC
27
Côtelette de filet de
4 à 6 minutes
porc fumé désossée
Côtelette de filet
5 à 7 minutes
d'agneau
VOLAILLE
Poitrine de poulet
11 à 13
désossée, sans peau
minutes
(227 g)
Filets de poulet (4 à 6
4 à 6 minutes
morceaux)
Hamburgers à la
4 à 6 minutes
dinde (142 g)
POISSON
Filet de saumon
7 à 8 minutes
(morceau de 227 g)
Darne de saumon
7 à 9 minutes
(227 g)
Crevettes
3 à 4 minutes
SANDWIChS
Sandwich grillé au
2 à 3 minutes
fromage
Sandwich grillé
3 à 4 minutes
au fromage avec
tomates et thon,
jambon ou bacon
Quesadillas
3 à 5 minutes
PLAQUE DE
CUISSON
Pizza surgelée
Suivre les
instructions
sur
l'emballage
Moyen-élevé
Cuisson à 71 ºC
Moyen-élevé
Épaisseur de 19 mm
Cuisson à point (71 ºC)
Moyen-élevé
Cuisson à 77 ºC
Moyen-élevé
Cuisson à 77 ºC
Moyen-élevé
Cuisson à 77 ºC
Moyen-élevé
Cuisson à 63 ºC
Moyen-élevé
Cuisson à 63 ºC
Moyen-élevé
Cuisson à 63 ºC
Moyen-faible
Cuire jusqu'à ce que le
fromage soit fondu et
que le sandwich soit
doré
Moyen-faible
Cuire jusqu'à ce que le
fromage soit fondu et
que fromage soit fondu
et que
Moyen-élevé
Cuire jusqu'à ce que le
fromage soit fondu
et que le tortilla soit
légèrement doré
Moyen-élevé
Cuire jusqu'à ce que
le fromage soit fondu
et que la croûte soit
croustillante et brunie
28
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