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Si el vino se almacena a temperaturas demasiado bajas, pueden aparecer sedimentos dañinos en
las botellas. Para prevenir la contracción del corcho, la humedad relativa se debe mantener en 60-
70%.
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Una vez abierta una botella, el vino entra en contacto con el aire. Si no bebe todo el vino, lo mejor
es guardar la botella en posición vertical para minimizar la superficie de contacto entre el vino
sobrante y el aire.
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Una vez abierta una botella, el vino permanecerá en buenas condiciones para el consumo durante
2 días si es blanco suave o 3 días si es tinto con cuerpo, siempre y cuando vuelva a sellar la botella.
Compruebe que el corcho esté apretado con firmeza.
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En casi todas las tiendas especializadas en vino se venden corchos especiales para mantener las
burbujas de vinos espumosos y champán por 1 o 2 días más después de abrir las botellas.
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Cuando se almacenan correctamente, los vinos blancos pueden permanecer en buenas
condiciones por hasta 2 años. Los vinos tintos de gran cuerpo envejecen por hasta 10 años y los vinos
de sobremesa duran alrededor de 20 años.
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Cuando compre una botella de vino, la debe guardar de inmediato en un local con las condiciones
adecuadas (cuando no la vaya a guardar en su refrigerador de vinos).
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Las botellas de vino más baratas perduran menos tiempo que aquellas más caras.
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Para degustar el vino con su mejor aroma y sabor, nunca llene más de medio vaso a la vez. También
ayuda mucho servir en una copa con la forma apropiada para su tipo de vino. El tamaño y la forma
de la copa son determinantes para degustar todo el aroma y el cuerpo de su vino. El fuste de la copa
debe ser lo suficientemente largo como para evitar que su mano entre en contacto con el cáliz y la
boca debe ser cóncava hacia el interior.
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