Publicité
o
Blootstelling aan licht, vibraties of schommelingen in temperatuur en luchtvochtigheid kunnen wijn bederven. Indien
correct opgeslagen, behouden wijnen niet alleen hun kwaliteit maar vele zullen ook verbeteren in aroma, smaak en
complexiteit als ze rijpen.
o
Wijnen die bij een hogere temperatuur worden opgeslagen worden sneller oud. Wijn die blootgesteld is aan
temperaturen boven de 18°C (64°F) zullen een mindere smaak en aroma hebben.
o
Als wijn te lang bij een te lage temperatuur wordt opgeslagen, kan het voor schadelijke afzetting zorgen. Een
luchtvochtigheid van 60%~70% is ideaal om te voorkomen dat kurken krimpen.
o
Nadat een fles wijn is geopend, komt de wijn in contact met lucht. Dus het is het beste om een geopende
fles rechtop te zetten, om het oppervlak dat in contact komt met de lucht tot een minimum te beperken.
o
Eenmaal geopend blijft de wijn drinkbaar gedurende 2 dagen bij delicate wijnen, of 3 dagen voor rijke rode, zolang
de fles opnieuw wordt afgesloten. U moet controleren dat de fles goed dicht zit door de afsluiting te controleren.
o
Speciale doppen die bruisende wijnen en Champagne bruisend houdt voor 1 of 2 dagen na opening, kunnen worden
gekocht bij de betere wijnwinkel.
o
Indien goed opgeslagen kunnen witte wijnen goed blijven tot wel 2 jaar. Rijke rode wijnen kunnen rijpen tot 10 jaar
en dessertwijnen kunnen rijpen tot wel 20 jaar.
o
Als u een fles wijn koopt, moet u hem meteen op een geschikte manier opslaan (als u hem niet
in de wijnkoeler plaatst)
o
Goedkopere wijnen zullen niet zo goed rijpen als duurdere wijnen.
o
Voor de beste boeket en smaak van de wijn, een glas nooit verder vullen dan halfvol. Het helpt ook als de vorm van
het wijnglas overeenkomt met uw wijn. De grootte en vorm van uw wijnglas zal invloed hebben op de intensiteit en
complexiteit van het boeket. De steel dient lang genoeg te zijn om te vermijden dat uw hand in contact komt met
de buik van het glas en die hoort een tulpvorm te hebben of bovenin toelopend.
Publicité
