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Modèles: 2406 • 2407 • 2408 • 2412
CUIsINeR sUR VoTRe BlACKsToNe
ATTeNTIoN
Cet appareil sera chaud pendant et après son utilisation.
Utilisez des ustensiles à long manche et des gants de
cuisine/de protection lorsque vous manipulez des pièces
potentiellement chaudes, y compris les poignées proches du
corps de l'appareil, pour vous protéger contre les brûlures et
les éclaboussures.
LA TEMPÉRATURE AMBIANTE MINIMALE DE FONCTIONNEMENT EST DE
0°F (-18°C).
RECETTES VIDÉO
Trouvez des recettes et des conseils de cuisine sur:
BlackstoneProducts.com/recipes
youtube.com/BlackstoneGriddles
@blackstoneproducts
BURGER AUx OIGNONS FRITS DE
L'OKLAHOMA
déjeuner
déjeuner
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À LA CRÈME
Petit-déjeuner
Petit-déjeuner
TACOS BORRACHOS
dîner
dîner
UTILISATION DE VOTRE BLACKSTONE
NETTOYER LE DESSUS DE VOTRE PLANCHA
PIzzA FRAÎCHE
Nettoyez le dessus de la plaque chauffante après chaque utilisation, pendant
Préchauffez votre four à puissance élevée pendant environ 20 à
ÉTAPE 01
qu'il est encore chaud�
25 minutes�
• N'UTIlIseZ PAs de savon sur le dessus de la plaque chauffante� Cela détruira
l'assaisonnement de la plaque chauffante�
ÉTAPE 02
Une fois que la température de pierre souhaitée est atteinte (650°-
750°F (340°- 400°C) pour une pizza à pâte fraîche), tournez le bouton de
DIDACTICIEL VIDÉO
commande sur bas� en fonction de ce que vous cuisinez, vous pouvez ajuster la
Comment nettoyer votre plaque chauffante Blackstone
température pendant la cuisson pour obtenir les résultats souhaités�
youtube.com/watch?v=-Iedu9z6NPY
Remarque: le thermomètre mesure uniquement la température de l'air dans le
four, PAs la température de la pierre� Utilisez un thermomètre infrarouge (non
inclus) pour mesurer la température de la pierre inférieure� Une température
appropriée de la pierre est essentielle pour des résultats cohérents.
ÉTAPE 03
le temps de cuisson de la pizza est d'environ 2 à 4 minutes selon la
Poussez les débris alimen-
ÉTAPE 01
taille et l'épaisseur de la pizza�
taires dans le bac à graisse avec une
• les aliments plus fins doivent être cuits à une température plus élevée
spatule ou un grattoir métallique droit�
pendant une durée plus courte�
• les aliments plus épais ou plus denses doivent être cuits à une température
plus basse pendant plus longtemps�
essuyez le dessus de la
ÉTAPE 02
Retirez la pizza lorsque la croûte a atteint la préparation souhaitée ou
ÉTAPE 04
plaque chauffante avec une serviette
lorsque les bords de la croûte à pizza sont dorés�
en papier ou un tampon à récurer
POUR LES MEILLEURS RÉSULTATS:
Blackstone.
• Attendez de mettre une nouvelle pizza jusqu'à ce que la température de la
pierre inférieure revienne à la température souhaitée�
• Réglez la température sur ÉleVÉe entre les cuissons et FAIBle pendant
ÉTAPE 03
Appliquez quelques cuillères
les cuissons�
à soupe d'eau sur la surface de la
• Gardez la porte fermée autant que possible pour retenir la chaleur�
plaque chauffante, puis raclez l'eau et
• expérimentez au préalable avec des morceaux de pâte pour déterminer la
les débris dans le bac à graisse�
température de pierre optimale pour votre pizza�
(Pour les résidus alimentaires collés,
PIzzAS SURGELÉES, BISCUITS, ETC.
utilisez un peu de gros sel�)
suivez les instructions du fabricant de produits alimentaires� laissez les
aliments surgelés décongeler un peu avant de les mettre dans le four chaud�
Cela empêchera votre pierre à pizza de se fissurer�
essuyez à nouveau avec
ÉTAPE 04
PRENDRE ET CUIRE
une serviette en papier et séchez
complètement�
ÉTAPE 01
Préchauffez votre four à 700°F (370°C)�
lancez la pizza avec le bac à papier�
ÉTAPE 02
Ferme la porte�
ÉTAPE 03
Appliquez une fine couche
ÉTAPE 05
Éteignez complètement la flamme�
ÉTAPE 04
d'huile de cuisson pour maintenir l'as-
saisonnement et protéger le dessus
laissez la pizza cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite avec la pierre
ÉTAPE 05
de la plaque chauffante�
en rotation�
VIDEz VOTRE GODET À GRAISSE
le bac à graisse doit être retiré et vidé après chaque utilisation�
Remarque: en vous assurant que votre plaque chauffante est sur un sol plat, la
graisse et l'eau s'écouleront vers l'orifice de graissage arrière�
ATTeNTIoN
NETTOYER L'INTÉRIEUR DE VOTRE FOUR
Le bac à graisse sera chaud pendant et après l'utilisation. Ne
retirez pas le bac à graisse tant que la plaque chau ante n' e st
ÉTAPE 01
Appliquez une solution forte de détergent et d'eau, ou utilisez un
pas complètement refroidie.
nettoyant pour four avec une brosse à récurer à l'intérieur du couvercle et de la
sole du four� Rincer et laisser sécher complètement à l'air�
ÉTAPE 02
Reportez-vous au chapitre dépannage pour obtenir des instructions
sur le nettoyage du brûleur�
| MANUEL DU PROPRIÉTAIRE
11
COM
PIzz
ÉTAP
15 m
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750°
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