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Comment nettoyer ma cocotte ?
Comme elle est en fonte, une cocotte doit être minutieusement
nettoyée après chaque utilisation. Avec une attention et un soin
approprié, la cocotte sera toujours très facile d'utilisation, même
après de nombreuses années.
La cocotte doit être complètement refroidie après utilisation.
Seule de l'eau chaude est nécessaire pour le nettoyage. Il est
impératif d'attendre que la cocotte ait complètement refroidie
avant de la remplir d'eau, sinon un choc thermique pourrait se
produire et déformer le matériau, voire le fendre. Par ailleurs,
il est primordial de ne pas utiliser de liquide vaisselle et ne pas
mettre la cocotte au lave-vaisselle : il est extrêmement important
de respecter cela, sinon la graisse sera retirée de la cocotte et
la patine précédemment accumulée sera détruite. De la rouille
finira alors par apparaître.
Pour enlever les restes de nourriture, vous pouvez utiliser une
éponge ou une brosse disponible dans le commerce. Séchez la
cocotte à l'aide de papier absorbant ou d'un torchon non pelu-
cheux, puis refermez immédiatement la fonte avec une légère
couche d'huile. Vous n'avez besoin de rien faire d'autre pour le
nettoyage. Tous les germes restants mourront au plus tard lors de
la prochaine cuisson, car la cocotte est toujours bien préchauffée
avant utilisation.
Ranger correctement la cocotte
La cocotte doit toujours être conservée dans un endroit aussi sec
que possible. Pour absorber l'humidité, du papier absorbant peut
être placé au fond. Il est également conseillé de placer du papier
absorbant plié plusieurs fois ou du carton entre le couvercle et la
cocotte : cela permet à l'air de bien circuler.
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