Préparation Du Cappuccino (Avec La Vapeur) - DeLonghi EAM 3000 B Mode D'emploi

9 PRÉPARATION DU CAPPUCCINO (AVEC LA VAPEUR)
• Versez dans un pichet environ 100 grammes de lait par cappuccino
à préparer. Choisissez le récipient en tenant compte que le lait va
doubler ou tripler de volume. Il est conseillé d'utiliser du lait demi-
écrémé à température réfrigérateur.
• Poussez vers l'extérieur la buse à cappuccino (fig. 3)
• Préparez le café en suivant les indications des paragraphes précé-
dents et en utilisant des tasses suffisamment grandes.
• Appuyez sur la touche vapeur (fig. 21). Le voyant
mence à clignoter pour indiquer que la machine est en préchauffa-
ge.
• Quand le voyant
a atteint la température idéale pour produire de la vapeur (§ 11 –
point 6)
• Tout de suite après, dans les deux minutes qui suivent (autrement
la machine revient automatiquement à la fonction café) plongez la
buse à cappuccino dans le lait (fig. 23) en veillant à ne pas immer-
ger la ligne en relief sur la buse (indiquée par la flèche fig. 24).
Tournez le robinet vapeur d'un demi-tour en sens inverse des aiguil-
les d'une montre(fig. 5). Attention à ne pas vous brûler ! La vapeur
qui sort de la buse à cappuccino donne au lait un aspect crémeux
et va augmenter son volume. Pour obtenir une mousse plus crémeu-
se, immergez la buse à cappuccino dans le lait et, dans un mouve-
ment rotatoire, montez et descendez lentement le récipient. (Il est
conseillé de ne pas faire sortir de vapeur pendant plus de 2 minutes
à la fois.)
• Une fois la température désirée atteinte, arrêtez la sortie de vapeur
en tournant complètement la manette dans le sens des aiguilles
d'une montre (fig. 6) et appuyez sur la touche vapeur (fig. 21)
pour désactiver la fonction vapeur.
• Versez la mousse de lait ainsi obtenue dans les tasses contenant le
café préparé auparavant. Le cappuccino est prêt. Sucrez à volonté
et, éventuellement, saupoudrez de cacao.
NOTA 1: si, juste après avoir préparé le cappuccino et désactivé la
fonction vapeur en appuyant sur la touche vapeur
appuyez sur la touche
encore du café, la machine aura une température trop élevée pour
faire du café (les voyants verts
que la température n'est pas bonne). Il faudra attendre une dizaine
de minutes que la machine refroidisse un peu.
CONSEIL : pour refroidir plus vite, après avoir désactivé la fonction
vapeur, ouvrez la manette vapeur et laissez sortir l'eau de la buse à
cappuccino dans un récipient jusqu'à ce que les voyants verts
cessent de clignoter.
NOTA 2: Il est important de toujours nettoyer la buse à cappuccino
après usage. Procédez de la façon suivante :
reste allumé fixe, la température de la machine
(fig. 12) ou (fig. 13) pour demander
et clignotent pour indiquer
(fig. 22) com-
(fig. 21), vous
et
63
F
Fig.21
Fig.22
Fig.23
Fig.24
MODE D'EMPLOI