Publicité
Congélation et conservation
Congélation de produits frais
Avant la congélation
Si vous devez congeler plus de 2 kg
de produits frais, activez la fonction
SuperFrost au moins 6 heures
avant de ranger les aliments.
Si vous devez congeler une plus
grande quantité de produits frais, ac-
tivez la fonction SuperFrost au
moins 24 heures avant de ranger les
aliments.
Les aliments déjà congelés disposeront
ainsi d'une réserve de froid.
Ne congelez que des produits frais et
de première qualité !
Notez que certains aliments ne sont
pas adaptés à la congélation. Il s'agit,
par exemple, de légumes qui sont gé-
néralement consommés crus, comme
la laitue ou les radis.
Conseil : Pour préserver la couleur, le
goût, l'arôme et la vitamine C de vos lé-
gumes, blanchissez-les avant de les
congeler. Pour ce faire, faites cuire vos
légumes, portion par portion, à l'eau
bouillante pendant 2-3 minutes. Retirez
ensuite les légumes et refroidissez-les
rapidement sous l'eau froide. Pour finir,
égouttez les légumes.
62
Emballage des produits à congeler
Portionnez les produits à congeler.
Conseil : Pour éviter les brûlures de
congélation, choisissez un emballage
approprié (comme les boîtes de congé-
lation).
Faites sortir l'air de l'emballage et fer-
mez bien le sachet.
Inscrivez le contenu et la date de
congélation sur l'emballage.
Entreposer les aliments
Risque de dommages à cause
d'une charge trop lourde.
Une charge trop lourde peut entraî-
ner des dommages sur le tiroir de
congélation.
Les charges maximales suivantes
doivent être respectées :
– tiroir de congélation inférieur =
11 kg
– autre tiroir de congélation = 19 kg
Les aliments à congeler ne doivent
pas entrer en contact avec des ali-
ments déjà congelés afin d'éviter que
ces derniers ne commencent à dé-
congeler.
Veillez à ce que les emballages soient
bien secs pour éviter une congélation
en bloc.
Pour garantir que les aliments gèlent
rapidement jusqu'au cœur, ne dépas-
sez pas les tailles d'emballage sui-
vantes :
- Fruits et légumes max. 1 kg
- Viande max. 2,5 kg
Publicité
