Publicité
Problème
Incendie de graisse
Retour de fl amme
(incendie dans les boyaux
de brûleur)/boutons qui
fondent
L'intérieur du couvercle
s'écaille (comme de la
peinture qui s'écaille)
CONSEILS PRATIQUES DE CUISSON AU GRIL:
PROPRETÉ:
•
Lavez-vous toujours les mains méticuleusement avec de l'eau chaude et du savon avant de manipuler
les viandes, volailles ou fruits de mer crus.
•
Si vous utilisez un plateau pour transporter viandes, volailles et fruits de mer crus vers le gril, assurez-
vous de bien laver le plateau avec de l'eau chaude et du savon avant d'y remettre les aliments cuits, ou
utilisez un nouveau plateau.
•
N'utilisez jamais les mêmes ustensiles dont vous vous êtes servis pour manipuler les viandes, volailles
et fruits de mer crus pour les aliments cuits à moins de les avoir bien lavés avec de l'eau chaude et du
savon.
•
N'utilisez jamais les restes de marinade dont vous vous êtes servis sur les viandes, volailles et fruits de
mer crus sur les aliments cuits et prêts à servir.
CUISSON À LA BONNE TEMPÉRATURE:
•
Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la viande a atteint une température interne
sécuritaire.
•
Le Département de l'agriculture américain (USDA) recommande que les aliments suivants aient atteint
la température minimale indiquée :
CONSEILS UTILES:
Côtelettes . . . . . . . . . . . . . . . . 62.8° C (145° F)
Viande hachée . . . . . . . . . . . . 71° C (160° F)
Porc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62.8° C (145° F)
Volaille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73.9° C (165° F)
•
Si vous souhaitez précuire la viande ou la volaille, faites-le immédiatement avant la cuisson sur le gril.
•
Ne décongelez jamais des viandes à température ambiante ou sur un comptoir.
•
Réfrigérez les restes dans une période de 2 heures après avoir retiré les aliments du gril.
•
Pour de plus amples renseignements, veuillez communiquer avec la USDA, service des viandes et
volailles, au numéro sans frais : 1-800 535-4555.
19
Raison possible
De la graisse causée par l'accumulation de
nourriture est collée autour des brûleurs
Le brûleur ou les boyaux du brûleur sont
bloqués
Une accumulation de graisse cuite s'est
transformée en charbon et s'écaille
Prévention/Traitement
1. Tournez les boutons de commande et la valve du réservoir de
propane en position « ÉTEINT »
2. Laissez le feu s'éteindre. Le couvercle peut être ouvert ou fermé.
Utilisez un extincteur d'incendie de classe BC ou du bicarbonate
de soute, du sable ou de la terre pour étouffer le feu, le cas
échéant.
3. Lorsque le gril est refroidi, retirez et nettoyez toutes les pièces
selon les directives de la section « Entretien et soins adéquats »
Nettoyez les brûleurs et l'assemblage des brûleurs
Nettoyez à fond selon les directives de la section « Entretien et soins
adéquats »
Rôtis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62.8° C (145° F)
Fruits de mer . . . . . . . . . . . . . . 62.8° C (145° F)
Légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . 62.8° C (145° F)
Publicité
