Publicité
– Vérifier que le condensateur (sur le groupe moteur) n'est pas obstrué. Si tel est le cas, effectuer
un nettoyage complet (voir « MAINTENANCE ET NETTOYAGE »)
– Vérifier qu'aucune couche de glace ne s'est formée sur l'évaporateur.
– Vérifier que l'unité de commande est réglée à la température de fonctionnement.
– Vérifier que la vitrine n'est pas en phase de dégivrage.
8. DÉGIVRAGE
En raison de la condensation de l'air, de la glace se forme sur les parois de l'évaporateur de toutes
les vitrines réfrigérées. Cette couche représente un véritable isolant qui peut réduire l'efficacité de
la réfrigération. Pour éviter que cela ne se produise, l'unité de commande exécute des dégivrages
automatiques temporisés et, normalement, ne requiert aucune intervention de dégivrage manuel
supplémentaire. En cas d'humidité extrême, dans certains cas particuliers, la couche de glace peut
dépasser l'épaisseur de 5-6 mm. Il convient alors de réaliser un dégivrage complet en respectant
les indications suivantes :
– Couper l'interrupteur principal et débrancher la fiche.
– Transférer les marchandises vers un autre réfrigérateur et les couvrir correctement pour
empêcher qu'elles ne reviennent à la température ambiante.
– Accélérer la fonte de la glace avec un jet d'air chaud
– La vitrine est équipée d'un bac de récupération fixe qui permet l'évaporation des condensats par
gaz chaud. Lorsque l'installation est éteinte, l'évaporation ne fonctionne pas et un récipient
supplémentaire, à vider manuellement, peut s'avérer nécessaire.
N.B.
Ne JAMAIS utiliser de couteaux ou autres objets métalliques ou pointus pour nettoyer
l'évaporateur.
9. FERMETURE COULISSANTE
La partie arrière du dôme vitré (côté opérateur) peut être fermée, pour des raisons d'hygiène et
de protection des aliments contre la poussière et les insectes, par des plaques coulissantes de
plexiglas :
– Commencer par insérer la plaque la plus basse à DROITE, dans la glissière inférieure du panneau
supérieur et dans le guide le plus éloigné du plateau de travail (voir fig.4).
– Insérer ensuite la plaque la plus haute à GAUCHE, dans la glissière supérieure du panneau
supérieure et dans le guide vers le plateau de travail (voir fig.4).
Publicité
