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Vue générale
Le tableau suivant présente les dommages les plus fréquents :
Dommages
Cause
Taches
Aliments renversés
Produits de nettoyage non adaptés
Rayures
Sel, sucre et sable
Les bases rugueuses des récipients
peuvent rayer la vitrocéramique
Décolorations
Produits de nettoyage non adaptés
Base des récipients
Écaillages
Sucre, substances à forte teneur en
sucre
Protection de l'environnement
Elimination écologique
Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.
Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2012/19/UE relative aux appareils
électriques et électroniques usagés (waste electrical
and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise et une
récupération des appareils usagés applicables dans
les pays de la CE.
Conseils pour économiser l'énergie
Utiliser toujours le couvercle correspondant à chaque
■
casserole. La cuisine sans couvercle consomme plus
d'énergie. Utiliser un couvercle en verre qui permet de
contrôler la cuisson sans avoir à le soulever.
La cuisson par induction
Avantages de la cuisson par induction
La cuisson par induction entraîne un changement radical des
méthodes traditionnelles, la chaleur étant directement générée
dans le récipient. Elle présente de fait une série d'avantages :
Gain de temps pour cuisiner et frire ; si le récipient chauffe
■
directement.
Économie d'énergie.
■
Entretien et nettoyage plus simples. Les aliments qui ont
■
débordé ne brûlent pas aussi rapidement.
Contrôle de chaleur et sécurité ; la plaque fournit ou coupe
■
immédiatement l'alimentation électrique en agissant sur le
bouton de commande. La zone de cuisson par induction
cesse de produire de la chaleur si le récipient est retiré sans
avoir été débranché au préalable.
Récipients
Les récipients ferromagnétiques sont les seuls récipients
adaptés à la cuisine par induction. Il peut s'agir :
de récipients en acier émaillé
■
de récipients en fonte
■
de vaisselle spéciale pour induction en acier inoxydable
■
Pour savoir si les récipients sont adaptés à la cuisine par
induction, vérifier que leur base est attirée par un aimant.
Mesure
Éliminer immédiatement les aliments tombés à l'aide d'un grattoir pour
verre.
Utiliser seulement des produits de nettoyage appropriés pour les plaques
de cuisson.
Ne pas utiliser la plaque de cuisson commme plateau ou plan de travail.
Vérifier les récipients.
Utiliser seulement des produits de nettoyage appropriés pour les plaques
de cuisson.
Soulever les marmites et poêles pour les déplacer.
Éliminer immédiatement les aliments tombés à l'aide d'un grattoir pour
verre.
Utiliser des récipients dont le fond est plat. Les fonds qui ne
■
sont pas plats consomment davantage d'énergie.
Le diamètre du fond des récipients doit correspondre à la
■
taille de la zone de cuisson. Attention : les fabricants de
récipients indiquent généralement le diamètre supérieur du
récipient, qui est souvent plus grand que le diamètre du fond
du récipient.
Utiliser un petit récipient pour de petites quantités. Un grand
■
récipient peu rempli consomme beaucoup d'énergie.
Pour cuisiner, utiliser peu d'eau. Cela permet d'économiser
■
de l'énergie et de conserver toutes les vitamines et tous les
minéraux des légumes.
Sélectionner le niveau de puissance le plus bas pour
■
maintenir la cuisson. Un niveau de puissance trop élevé
gaspille de l'énergie.
Certains récipients destinés à la cuisson par induction
possèdent une base qui n'est pas entièrement
ferromagnétique.
Lorsqu'on utilise de grands réci-
pients de moindre surface ferro-
magnétique, seule la zone
ferromagnétique se réchauffe, et
la distribution de chaleur peut
donc ne pas être homogène.
Les récipients à zones d'alumi-
nium dans la base diminuent la
surface ferromagnétique ; la
puissance fournie peut donc être
moins importante, il peut y avoir
des problèmes de détection du
récipient et il pourrait même ne
pas être détecté.
Afin d'obtenir de bons résultats
de cuisson, le diamètre de la
surface ferromagnétique doit, de
préférence, être adapté à la taille
de la zone de cuisson. Si le réci-
pient n'est pas détecté sur une
zone de cuisson, l'essayer sur la
zone de diamètre immédiate-
ment inférieure.
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