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4. Cuisson de la Table
Les paramètres de commande du four et les temps de cuisson indiqués dans le tableau ci-dessous
sont destinées à être utilisées comme guide seulement. Goûts individuels peuvent exiger la
température qui doit être modi é pour fournir un résultat préféré.
Les aliments sont cuits à basse température dans un four à chaleur tournante que dans un four
conventionnel. Lors de l'utilisation des recettes, réduire la température du four à chaleur tournante
de 10 ° C et le temps de cuisson de 5-10 minutes. La température dans le four attisé ne varie pas avec
la hauteur dans le four de sorte que vous pouvez utiliser n'importe quelle étagère.
Aliment
Viandes roties
Bœuf désossé
Agneau
Porc
Volaille
Poulet
Dinde
Canard
Casserole
Yorkshire pudding
Poisson
Fillet
Whole
Steak
Gateaux
Cake 100% fruits confits
Cake aux fruits confits (180 mm)
Cake aux fruits confits (230 mm)
Madère 180 mm
Gâteaux Queen
Scones
Victoria Sandwich
180 mm étain
210 mm étain
Desserts
Tartes Shortcrust
Tartes aux fruits
Tartelettes
Pâte feuilletée
Meringues
Flan aux oeufs au four
Pudding éponge au four
Pudding de lait
Pain
Gas
Position
Mark
grille
Temps de cuisson approximatif
3
3-4
30-35 minutes par 500g +30-35 minutes.
6
3-4
20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
3
3-4
30-35 minutes par 500g +30-35 minutes.
6
3-4
25-30 minutes par 500g +25-30 minutes.
3
2-3
35-40 minutes par 500g +35-40 minutes.
6
3-4
25-30 minutes par 500g +25-30 minutes.
3
3-4
20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
6
3-4
15-20 minutes par 500g +15-20 minutes.
3
4
20 minutes par 500g +20 minutes.
6
4
15 minutes par 500g +15 minutes.
3
25-30 minutes par 500g.
4
6
4
20 minutes par 500g.
1-2
3-4
2-4 heure selon la recette.
7
2
grandes boîtes 30-35 minutes; personnel10-20 minutes.
5
2
15-20 minutes.
5
2
15-20 minutes par 500g.
5
2
Steaks fonction de l'épaisseur.
1
4
45-50 minutes par 500g of mélange.
2
4
2-2½ heures.
2
4
Up to 3½ heures.
3
4
80-90 minutes.
5
2 & 4 or 3
15-25 minutes.
7
2 & 4 or 3
10-15 minutes.
4
20-30 minutes.
2 & 4 or 3
4
2 & 4 or 3
30-40 minutes.
6
2 & 4
20-30 minutes sur un plateau préchauffé.
6
2-3
35-45 minutes.
6
2-3
10-20 minutes selon la taille.
7
2-3-4
20-40 minutes selon la taille.
'S'
3
2-3 heures.
3
3
45-60 minutes.
5
3
40-45 minutes.
1-2
3
2 to 3 heures.
7
2 & 4
20-30 minutes.
ArtNo.050-0001 Gas cooking table
13
Français
5
4
ArtNo.050-0019 - Albertine SC
3
- Shelf position
2
1
Positions sur le plateau
de four à gaz
ArtNo.050-0001A - Cooking table - gas
Dégeler complètement les joints
congelés avant la cuisson. La
viande peut être rôti à Mk.7 et le
temps de cuisson ajusté en
conséquence. Pour les viandes
farcies et laminé, ajouter environ 10
minutes par 500 g ou cuire à Mk.6
pendant 20 minutes puis Mk.3 pour
le reste.
Pour les volailles farcies, vous
pouvez cuisiner à Mk.6 pendant 20
minutes puis Mk.3 pour le reste. Ne
pas oublier d'inclure le poids de la
farce.
Pour la volaille fraîche ou congelée
préemballées, suivez les
instructions sur l'emballage.
Complètement décongeler la volaille
congelée avant la cuisson.
Lorsque deux niveaux de cuisson
laisser au moins un espace de
coureur entre les étagères.
Positionner la plaque de cuisson
avec le bord avant le long de l'avant
de l'étagère du four.
Pour un brunissage la taille
maximale du plateau de cuisson
recommandée est de 340mm x
340mm. Cela garantit la circulation
de la chaleur gratuite.
Si la cuisson d'un chargement à
deux niveaux, les plateaux doivent
être échangés à mi-chemin si le
temps de cuisson.
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