V-ZUG CombiSteam SL Mode D'emploi page 7

Viande
Pot-au-feu (recouvert de liquide)
Jambon
Côtelettes fumées, porc «Kasseler»
Saucisson, émincé en sauce
Saucisses de Vienne
Lard
Filet (bœuf, veau, porc)
Entrecôte, roastbeef
Epaule de bœuf
Epaule de veau
Epaule de porc
Gigot d'agneau
Rôti de viande hachée
Fromage d'Italie
Emincé, goulasch
Filet en croûte
A
– 100
– 100
– 100
– 100
– 90
– 100
– 100
– + 200–210
A7 + 190–200
A7 + 200–210
A7 + 180–200
A7 + 210–220
– + 190–210
– 160–170
A7 + 160–180
– 200–210
– + 180–200
7
˚C
min
non 60–90 2
non 60–90 2
non 45–60 2
non 30–45 2
non 10–15 2
non 20–30 2
non 20–30 2
oui 40–50 1
oui 60–75 1
oui 60–75 1
oui 60–90 1
oui 60–90 1
oui 50–70 1
oui 45–60 1
oui 45–60 1
non 30–40 1
oui 25–40 1