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7. Piccola guida basica
alla frittura
Preparazione degli alimenti
• Per la frittura, tutti gli alimenti devono
essere il più possibile asciutti. Asciuga-
re gli alimenti da friggere o, in caso di
alimenti congelati, rimuovere il ghiac-
cio.
• Se si utilizzano alimenti congelati, ri-
muovere la maggiore quantità possibi-
le di acqua e ghiaccio prima di
collocare gli alimenti nella friggitrice ad
aria calda.
• In caso di alimenti impanati, assicurarsi
che l'impanatura aderisca il più possibi-
le agli alimenti da friggere.
Tempo e temperatura di frittura
• Per un risultato sano e gustoso attenersi
strettamente alle indicazioni su scelta del-
la temperatura e tempo di frittura riporta-
te sulla confezione.
• Friggere piccole quantità alla volta.
• Il cestello 5 non deve essere riempito ol-
tre il segno MAX 4.
• L'acrilammide può essere cancerogena.
Per mantenere al minimo la formazione
di acrilammide, evitare una doratura ec-
cessiva.
Per una doratura uniforme
1
: Scuotere o rivoltare dopo 1/3 e 2/3 del
tempo di cottura.
2
: Scuotere o rivoltare dopo la metà del tem-
po di cottura.
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IT
Se l'alimento (ad es. patatine fritte o boc-
concini di pollo) richiede una doratura uni-
forme, è necessario scuoterlo 1 - 2 volte
durante la frittura.
1. Estrarre dall'alloggiamento 1 la padel-
la 10 con il cestello 5 prendendola dalla
maniglia 9 e scuotere gli ingredienti.
Mentre si scuote assicurarsi di mescolare
bene le patatine fritte e che le patatine
non cotte che si trovano nella parte più
interna giungano all'esterno. Quando si
estrae la padella 10 con il cestello 5,
l'apparecchio si spegne automaticamen-
te.
2. Inserire nuovamente la padella 10 con
il cestello 5 nell'apparecchio. L'appa-
recchio si riaccende automaticamente e
resta acceso fino allo scadere del tempo
di cottura.
Cottura di impasti
Non mettere in nessun caso l'impasto diret-
tamente nel cestello 5. Dopo aver preparato
l'impasto, metterlo in uno stampo per dolci o
un altro stampo resistente al calore (ad es. for-
mine per focaccine). Collocare lo stampo con
l'impasto nel cestello 5.
Informazioni riportate sulla
confezione
Se non si trovano i tempi di cottura per frig-
1 2
gitrice ad aria calda sulla confezione
dell'alimento congelato, orientarsi in base
ai tempi per forni ad aria calda.
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