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Brochettes de crevettes
Pour 2 portions
5 pics à brochettes en bois
20 crevettes
1 gousse d'ail
½ piment
3 cs d'huile d'olive
1½ cs de jus de citron
½ pincée de sel
½ pincée de poivre
Éplucher l'ail et le couper en petits mor-
ceaux. Laver et épépiner le piment, puis
l'émincer également. Faire revenir légère-
ment l'ail et le piment à l'huile dans une sau-
teuse. À présent, mettre l'huile, le jus de
citron, le sel et le poivre dans un bol.
Laver les crevettes puis les sécher avec un es-
suie-tout. Puis prendre un pic en bois et en-
filez 4 crevettes sur chaque pic. Placer les
brochettes dans un bol et arroser de la ma-
rinade à l'huile. Puis laisser env. 2 heures au
frais. Retourner les brochettes à la moitié du
temps.
Faire griller les brochettes dans le panier
pendant env. 10 minutes.
Servir les brochettes sur des assiettes et les
assaisonner avec un filet de jus de citron.
40
FR
Saumon grillé
Pour 4 portions
500 g de filet de saumon
4 cs de sauce soja
3 cs de sucre roux
3 cs d'eau
3 cs d'huile végétale
Poivre citronné
Poudre d'ail
Sel
Assaisonner le filet de saumon avec le
poivre citronné, la poudre d'ail et le sel.
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja
avec le sucre roux, l'eau et l'huile végétale
jusqu'à la dissolution du sucre. Placer le
poisson dans un sac en plastique bien refer-
mable, y ajouter le contenu du bol, refermer
et retourner plusieurs fois pour que toute la
surface du poisson soit recouverte de mari-
nade. Puis laisser mariner au réfrigérateur
pendant 2 heures.
Sortir le saumon du sac, le placer dans le
panier et le mettre avec la sauteuse dans la
friteuse à air chaud. Faites cuire à 180 °C,
pendant env. 15 minutes, avec le pro-
gramme Poisson.
Servez le saumon avec de la baguette
fraîche ou du riz.
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