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Filet mignon au poivron
Pour 2 portions
1 poivron rouge ou jaune, coupé en fines la-
melles
1 oignon rouge, finement émincé
2 cc d'herbes de Provence
Poivre noir fraîchement moulu
Sel
1 cs d'huile d'olive
1 filet mignon, 300 g
½ cs de moutarde
Plat à four rond env. 15 cm de diamètre
Mélangez les lamelles de poivron dans le
plat avec l'oignon, les herbes de Provence et
un peu de sel et de poivre. Ajoutez au mé-
lange ½ cuillère à soupe d'huile d'olive.
Couper le filet mignon en quatre morceaux et
les frotter avec du sel, du poivre et de la mou-
tarde. Badigeonnez légèrement les morceaux
d'huile d'olive et placez-les verticalement sur
le mélange de poivron dans le plat.
Placez le plat dans le panier, et la sauteuse
y compris le panier dans la friteuse à air
chaud. Sélectionnez le programme pour
steaks/côtelettes et démarrez. Faites rôtir la
viande et les légumes pendant env. 15 mi-
nutes. A mi temps de cuisson, retournez la
viande et remuez le mélange de poivron.
Délicieux avec une purée de pommes de
terre et une salade fraîche.
Poitrine de porc marinée
4 - 5 tranches (fines) de poitrine de porc
2 cs de sel de mer grossier
1 cs de poivre
1 cs de paprika doux
1 cc de paprika rose piquant
1 cc de curry
1 cc d'origan séché
1 pointe de thym séché
1 – 2 pointes de granulé d'ail
1 – 2 pointes de flocons de piment
1 cc de concentré de tomate
40 ml d'huile d'olive
60 ml d'huile de colza
Dans une coupelle plate, ajouter toutes les
épices à l'huile et mélangez. Puis incorporer
le concentré de tomate avec un fouet afin
d'obtenir une marinade homogène. Placer
la poitrine de porc dans la marinade et lais-
ser mariner pendant au moins 60 minutes.
Sortir la poitrine de porc de la marinade, la
mettre dans le panier et griller avec le pro-
gramme lard pendant env. 10 minutes.
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