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Description du fonctionnement
Mode micro-ondes
Principe de fonctionnement
Le four vapeur est équipé d'un magné-
tron qui transforme le courant en ondes
électromagnétiques (micro-ondes). Ces
micro-ondes sont réparties uniformé-
ment dans l'enceinte de cuisson et sont
réfléchies sur les parois en métal de
l'enceinte.
Les micro-ondes parviennent de tous
les côtés pour pénétrer dans les ali-
ments. Les aliments sont constitués de
nombreuses molécules. Les micro-
ondes soumettent ces molécules (en
particulier les molécules d'eau) à d'in-
tenses vibrations. Ainsi, les aliments
sont chauffés de l'extérieur vers l'inté-
rieur. Plus un aliment contient d'eau,
plus rapidement il sera réchauffé ou
cuit.
Avantages des micro-ondes
– La cuisson des aliments aux micro-
ondes s'effectue sans qu'on ait be-
soin ou presque d'ajouter de ma-
tières grasses ni de liquides.
– La décongélation, le réchauffage et la
cuisson durent moins longtemps
qu'avec un four ou une plaque clas-
sique.
Vaisselle à utiliser avec les micro-
ondes
Pour que les micro-ondes puissent at-
teindre les aliments, la vaisselle pour
micro-ondes doit être perméable. Les
micro-ondes traversent la porcelaine, le
verre, le carton, le plastique, mais pas
le métal. N'utilisez pas de vaisselle en
métal ou contenant des éléments mé-
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talliques. Le métal réfléchit les micro-
ondes, ce qui empêche leur absorption
et peut générer des étincelles.
Risque de blessure en cas de
surpression dans des récipients ou
bouteilles fermés.
Quand le four fonctionne, la pression
interne est telle qu'elle peut faire ex-
ploser ces contenants.
Ne réchauffez jamais des aliments ou
des liquides dans des récipients ou
des bouteilles fermés.
Ouvrez les récipients au préalable et
retirez le bouchon et la tétine des bi-
berons.
Risque d'incendie en cas de
vaisselle non appropriée en mode
Micro-ondes
.
Une vaisselle non adaptée aux
micro-ondes peut être endommagée
et abîmer votre four vapeur.
En mode
Micro-ondes
uniquement une vaisselle adaptée
aux micro-ondes.
Le matériau et la forme de la vaisselle
utilisée exercent une influence sur les
temps de réchauffage et de cuisson.
Les récipients plats, ronds et ovales ont
largement fait leurs preuves. Dans les
récipients de forme arrondie, la cuisson
est en effet plus homogène que dans
ceux à coins carrés.
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