Foyers Radiants Sous Vitrocéramique - Lacanche Cormatin Manuel D'installation

FOYERS RADIANTS SOUS VITROCÉRAMIQUE
Les foyers radiants sous vitrocéramique représentent une évolution récente dans le domaine des
techniques de cuisson. Le principe, relativement simple, consiste à placer une source de chaleur,
généralement un élément électrique, sous une plaque vitrocéramique, suffisamment résistante pour
supporter des températures élevées.
L'élément chauffant transmet sa chaleur sous forme d'infrarouges à travers le verre et la restitue aux
récipients posés dessus, la zone non touchée par le rayonnement restant ainsi froide.
Les foyers radiants apportent une montée en température et une régulation très rapide, du fait de
leur faible inertie. Cette particularité sera appréciée pour toutes les préparations nécessitant des
variations rapides de l'allure de chauffe.
La planéité des plaques vitrocéramiques offre une bonne stabilité, évitant ainsi tout risque de
renversement. Elles sont de plus, d'un entretien particulièrement aisé.
Description :
La version de table vitrocéramique comporte un verre vitrocéramique de forte épaisseur (6 mm)
équipé suivant modèle de :
- deux foyers simple circuit Ø 210 d'une puissance de 2.1 kW
- deux foyers double circuit Ø 140/210 d'une puissance de 1.0/2.1 kW
- un foyer oval d'une puissance de 2.2k W
Le foyer simple circuit est commandé par un commutateur 6 positions.
Le foyer double comporte un circuit intérieur de 1.1 kW commandé par un doseur d'énergie et un
circuit externe de 1.0 kW commandé par un commutateur additionnel.
Nota : Chaque foyer radiant est équipé d'un témoin de chaleur résiduelle. Ces témoins s'allument
quelques secondes après la mise sous tension du foyer correspondant et, s'éteignent
lorsque la chaleur de la zone du foyer concerné est redescendue en dessous d'une valeur ne
présentant plus de risques pour les personnes (environ 70°C).
Désignation
Foyer simple
Foyer double
Foyer oval
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Diamètre / Dimension
Ø 210 mm
Ø 140/210 mm
170/265 mm
53
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Puissance
2.1 kW
1.0/2.1 kW
2.2 kW
MANUEL D'UTILISATION