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Guide de cuisson (suite)
GRIL
FR
L'élément chauffant du gril est situé sous la paroi supérieure du four. Il fonctionne
lorsque la porte est fermée et que le plateau tourne. La rotation du plateau permet de
dorer uniformément les aliments. Le préchauffage du gril pendant 4 minutes permet de
dorer les aliments plus rapidement.
Ustensiles pour la cuisson au gril :
doivent résister aux flammes et peuvent contenir du métal. N'utilisez pas d'ustensiles en
plastique car ils pourraient fondre.
Aliments convenant à la cuisson au gril :
Côtelettes, saucisses, steaks, hamburgers, tranches de bacon et de jambon fumé, fins
filets de poisson, sandwiches et tous types de tartines garnies.
IMPORTANT :
lorsque le mode Gril seul est utilisé, assurez-vous que l'élément chauffant du gril se situe
sous la paroi supérieure en position horizontale et non sur la paroi du fond en position
verticale. Rappelez-vous que les aliments doivent être mis sur la grille à hauteur maxi.,
sauf indication contraire.
Guide de cuisson au gril pour aliments frais
Préchauffez le gril (fonction Gril) pendant -4 minutes.
Reportez-vous aux puissances et aux temps de cuisson figurant dans ce tableau pour
connaître les instructions relatives à la cuisson au gril.
Type
Quantité
Puissance
d'aliments
frais
Tartines
4 tranches
(25 g/tartine)
uniquement
Côtelettes
400 g
Gril seul
d'agneau
(4 côtelettes)
(à point)
CONVECTION
La cuisson à chaleur tournante est le mode de cuisson employé dans les fours
traditionnels fonctionnant à l'air chaud.
L'élément chauffant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond afin de permettre à
l'air chaud de circuler.
Ustensiles pour cuisson par ventilation :
tous les ustensiles conçus pour le four traditionnel (moules et plaques à pâtisserie - tout
ce que vous utiliseriez normalement dans un four traditionnel) peuvent être utilisés.
1.
2.
Instructions
Temps
Temps
2ème
2ème
côté
côté
(min.)
(min.)
Gril
3½-4½
3-4
Placez les tranches de pain
côte à côte sur la grille.
10-12
8-9
Badigeonnez légèrement
les côtelettes d'agneau
d'huile et saupoudrez
d'épices.
Disposez-les en cercle sur
la grille hauteur maxi.
Laissez reposer 2 à 3
minutes après le passage
sous le gril.
Aliments convenant à la cuisson par ventilation :
tous les biscuits, petits pains et gâteaux peuvent être cuits de cette manière ainsi que les
gâteaux aux fruits, la pâte à choux et les soufflés.
MICRO-ONDES + CONVECTION
Ce mode associe l'énergie micro-onde à l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson
tout en donnant aux aliments un aspect doré et une surface croustillante.
La cuisson par ventilation est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels à
chaleur tournante munis d'un ventilateur sur la paroi du fond.
Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + ventilation :
doivent laisser passer les micro-ondes. Doivent être adaptés à la cuisson au four (ex. :
verre, terre cuite ou porcelaine sans ornements métalliques).
Aliments convenant à la cuisson micro-ondes + ventilation :
viandes, volailles ainsi que les plats en cocotte et les gratins, les gâteaux de Savoie, les
gâteaux aux fruits, les tartes, les crumbles, les légumes grillés et les pains.
Guide de cuisson par ventilation pour les aliments frais tels de type tartes/
quiches, pizzas et viande
Préchauffez le four à la température désirée à l'aide de la fonction de préchauffage.
Reportez-vous aux puissances et aux temps de cuisson figurant dans ce tableau pour
connaître les instructions relatives à la cuisson par ventilation.
Aliments
Quantité
Puissance 1.
frais
TARTE/
QUICHE
300 g
300 W +
Tarte/Quiche
180 °C
(déjà cuite et
réfrigérée)
PIZZA
Pizza
300 à 400 g 600 W +
réfrigérée
220 °C
(déjà cuite)
VIANDE
Rôti de
1200 à
600 W +
bœuf/Rôti
1300 g
160 °C
d'agneau (à
point)
Poulet rôti
900 g
450 W +
220 °C
20
2.
Instructions
Temps
Temps
2ème
2ème
côté
côté
(min.)
(min.)
7-8
-
Posez la tarte/quiche
réfrigérée sur du papier
sulfurisé, puis placez le tout
sur la grille hauteur maxi.
Laissez reposer 2 à 3 minutes.
6-7
-
Placez la pizza sur la grille
hauteur maxi. Laissez reposer
2 à 3 minutes après la cuisson.
19-21
10-12 Badigeonnez les côtelettes
d'agneau/de bœuf d'huile et
saupoudrez d'épices. Placez
la viande sur la grille hauteur
mini., côté gras vers le bas.
Après la cuisson, recouvrez-la
de papier d'aluminium et
laissez reposer 10 à 15
minutes.
13-15
9-10
Badigeonnez le poulet d'huile
et saupoudrez d'épices.
Placez tout d'abord le poulet
poitrine vers le bas, puis vers
le haut sur la grille hauteur
mini.
Laissez reposer 5 minutes.
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