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Die Maschine
Die Rührelemente und ihr Gebrauch
K-Rührer
Zur Zubereitung von Kuchen, Plätzchen, Gebäck, Zuckerguss, Füllungen,
Brandteig und Kartoffelpüree.
Schneebesen
Für Eier, Sahne, Rührteil, Biskuitteig ohne Fett, Baisers, Käsekuchen, Cremes
und Soufflés Nicht verwenden für schwere Mischungen - der Schneebesen
kann dabei zerbrechen.
Knethaken
für Hefeteig, Brotteig
Gebrauch der Maschine
Den Entriegelungshebel im Uhrzeigersinn
1
oben klappen, bis er einrastet. Sicherstellen, dass der Schüsseluntersetzer
richtig eingelegt ist: Das Symbol
Rührelement einsetzen
Bis zum Einrasten einschieben
2
Die Rührschüssel auf den Fuß aufsetzen - nach unten drücken und im
3
Uhrzeigersinn drehen
Den Mixerkopf leicht nach oben klappen, den Entriegelungshebel gegen
4
den Uhrzeigersinn drehen und den Mixerkopf nach unten klappen, bis er
einrastet.
Zum Einschalten Geschwindigkeitsschalter auf die gewünschte Einstellung
5
drehen.
Zum Intervall-Rühren den Regler auf Impulsbetrieb
Gerät nach Gebrauch ausschalten und vom Netzstrom abtrennen.
6
Rührelement entfernen
Drehen und entfernen.
7
Tipps
Falls nötig, die Maschine ausschalten und mit dem Teigschaber
die Masse vom Schüsselrand lösen.
Eier lassen sich am leichtesten aufschlagen, wenn sie
Zimmertemperatur haben.
Vor dem Schlagen von Eiweiß darauf achten, dass kein Fett oder Eigelb am
Schneebesen oder an der Schüssel haftet.
Beim Zubereiten von Teig kalte Zutaten verwenden (wenn nicht im
Rezept anders angegeben).
Brotteig
Wichtig
Die unten angegebenen Höchstfüllmengen nicht überschreiten, damit
die Maschine nicht überlastet wird.
Wenn die Maschine schwer läuft: Maschine abschalten, die Hälfte der
Teigmenge herausnehmen und jede Hälfte gesondert kneten.
Zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann bei laufender Maschine
Flüssigkeiten zufügen.
Maximale Mengen
Mürbeteig
Brotteig (fester Hefeteig)
Weicher Hefeteig (mit Butter Mehlgewicht
und Eiern)
Rührteig (mit schaumig
geschlagenem Fett
und Zucker)
Eiweiß
* Eiergröße in der Tabelle = mittelgroß (53 - 63 g).
Geschwindigkeiten
K-Rührer
Verrühren von Fett und Zucker Mit 'min'
beginnen, nach und nach bis auf 'max' erhöhen.
Eier cremig schlagen 4-'max'.
Mehl, Obst etc. unterrühren 'min'-1.
Backmischungen Mit 'min' beginnen,
nach und nach bis auf Max erhöhen.
Verrühren von Fett und Mehl 'min'-2.
Schneebesen
Nach und nach bis auf 'max' erhöhen.
Knethaken
Mit 'min' beginnen, nach und nach bis auf '1' erhöhen.
Wichtig
Stellen Sie bei Verwendung anderer Anschlüsse sicher, dass kein Zubehör in
der Schüssel angebracht oder aufbewahrt ist.
drehen und den Mixerkopf nach
muss nach oben zeigen.
dann drehen.
P
stellen.
CHEF
Mehlgewicht
680 g
Mehlgewicht
1,36 kg
Gesamtgewicht
2,18 kg
1,3 kg
Gesamtgewicht
2,5 kg
Gesamtgewicht
2,72 kg
(mit 9 Eiern)
Anzahl
12
Gewicht
(455 g)
14
MAJOR
910 g
1,5 kg
2,4 kg
2,6 kg
5 kg
4,55 kg
(mit 15 Eiern)
16
(605 g)
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