Publicité
Förvaringsguide, tips och trick
Vacuum Packaging and Food Safety
Vakuumförpackning och livsmedelssäkerhet
Vakuumförpackning förlänger hållbarheten på livsmedel genom
att avlägsna den mesta luften från den förseglade behållaren, och
därmed reducera oxidation, vilket påverkar näringsvärde, smak
och helhetskvalitet. Att avlägsna luften kan också förhindra växt av
mikroorganismer, vilket kan orsaka problem under vissa förhållanden.
Förvara livsmedel på ett säkert sätt; det är viktigt att du gör det vid
låga temperaturer. Växten av mikroorganismer minskar avsevärt
Livsmedel
Nötkött, griskött, lamm, fågel
Malet kött
Fisk
Hårda ostar (cheddar, parmesan, edam, gouda osv.)
Sparris, broccoli, blomkål, morötter, kål, brysselkål, brytbönor, ärter, majs osv.
Sallad, spenat osv.
Aprikoser, plommon, persikor, nektariner osv.
Mjuka bär (hallon, björnbär, jordgubbar osv.)
Hårda bär (blåbär, tranbär osv.)
Bröd, bagels, bakverk
Nötter och frön
Kaffebönor
Malet kaffe
Varor i pulverform (socker, mjöl osv.)
Såser, soppor, grytor osv.
Torkade varor (bönor, pasta, ris, gryn osv.)
Potatischips, kex, skorpor osv.
48
vid en temperatur på 4°C eller lägre. Frysning vid -17°C tar inte kål
på mikroorganismer, men hindrar dem från att växa. För långvarig
förvaring, frys alltid dagligvaror som har vakuumförpackats och
förvara dem i kylskåp när de har tinats.
Det är viktigt att vara medveten om att vakuumförpackning INTE är en
ersättning för en konservering och att den inte kan vända nedbrytning
av livsmedel. Den kan bara sakta ner förändringar i kvaliteten. Det
är svårt att förutsäga hur länge livsmedel kan behålla bästa smak,
utseende eller textur eftersom det beror på livsmedlets ålder och
tillstånd den dagen det vakuumförpackades.
www.foodsavereurope.com
Förvaringstid
2–3 år
1 år
2 år
4–8 månader
2–3 år
2 veckor
1–3 år
1 vecka
2 veckor
1–3 år
2 år
1 år
5–6 månader
1–2 år
1–2 år
1–2 år
3–6 veckor
Publicité
