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cóctel tropical
Ingredientes:
•
2 curubas
•
1 mango
•
2 naranjas
•
1 limón
Preparación:
Extraiga la pulpa de la fruta de la pasión y pele las
demás frutas. Mezcle la fruta de la pasión con el
mango y por último añada los cítricos. Un toque muy
tropical...... para un aperitivo sin alcohol.
cóctel de melocotón
Ingredientes:
•
1 l de agua mineral
•
4 melocotones
•
2 limones
•
Azúcar o endulzante
•
Cubitos de hielo
Preparación:
Pele los melocotones. Pártalos a la mitad y retire la
semilla. Haga un zumo espeso con los melocotones
en la centrifugadora. Exprima los limones y mezcle
el zumo con el zumo de melocotón y el agua mineral.
Añada, si lo desea, azúcar al gusto o endulzante.
Sirva el zumo frío con cubitos de hielo.
batido red hot chili pepper
Ingredientes:
•
150 g de calabacín
•
2 pimientos rojos
•
1 pimiento español rojo y fresco
•
75 g de rábanos partidos a la mitad
•
1 naranja
•
Cubitos de hielo
Preparación:
Corte el calabacín en trocitos y páselos por la
centrifugadora. Parta los pimientos a la mitad y retire
las semillas. Pase los pimientos por la centrifugadora
y, a continuación, el pimiento español y los rábanos.
Exprima la naranja y mezcle el zumo con el zumo de
las verduras. Llene 2-3 vasos con cubitos de hielo,
vierta el zumo en el vaso y sírvalos inmediatamente.
batido de frutas
Ingredientes:
•
1 banano
•
2 manzanas
•
4 naranjas
•
2 pomelos
•
2 peras
Preparación:
Lave la fruta y pártala en trozos grandes. Pase a
continuación la fruta por la centrifugadora. Vierta el
zumo en un vaso y sírvalo inmediatamente.
ensalada de tofu
Ingredientes:
•
2½ kg de zanahorias
•
2 tallos de apio partidos en trocitos
•
1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas
•
75 g mayonesa
•
2 cucharadas de salsa soja
•
1 cucharada de sal (marina)
•
2 cucharaditas de algas en polvo
•
pimiento verde o rojo (al gusto)
•
tomate (al gusto)
•
100 g de tofu congelado
•
algas
Preparación:
Descongele el tofu y pártalo en trozos Pase las
zanahorias por la centrifugadora. Conserve la pulpa
para la ensalada. Mezcle el tofu, el apio y, si lo
desea, la pimienta y el tomate. Añada la pulpa de la
zanahoria. Incorpore la mayonesa, la salsa soja, la
sal y las algas. Lleve la mezcla a la nevera para que
se enfríe antes de servirla.
pudín de manzana
Ingredientes:
•
12 manzanas
•
6 hojas de gelatina
•
3,5 dl de nata
•
2 cucharadas de azúcar
•
1 pizca de canela
•
1 cucharada de zumo de jengibre
Preparación:
Pase tres cuartos de las manzanas por la
centrifugadora. Deje hervir el zumo hasta que se
reduzca a la mitad. Remoje las hojas de gelatina
y dilúyalas en el zumo aún caliente. Deje enfriar la
mezcla a temperatura ambiente. Monte la nata con el
azúcar a consistencia media y mézclela con el zumo.
Agrege canela y zumo de jengibre al gusto. Deje que
la masa tome consistencia y viértala en una manga
de repostería. Corte el resto de las manzanas a la
mitad en sentido longitudinal y sáqueles el centro
con un cuchillo especial. Rellene el centro de una de
las mitades con el pudín de manzana y tápelo con la
otra mitad. Decore con trocitos de manzana.
Anguila verde
Ingredientes:
•
12 patatas
•
750 ml de caldo de pescado
•
200 ml de cerveza integral
•
800 g de anguila
•
2 manojos de berros
•
1 cucharada de hinojo fresco cortado
•
1 cucharada de cebollino fresco cortado
•
200 ml de nata espesa
•
pimienta y sal
Preparación:
Cocine las patatas en agua con sal, que no queden
muy blandas. Vierta el caldo de pescado y la
cerveza en una sartén grande. Corte la anguila en
trozos de 5 cm y escálfelo 4 a 5 minutos en el caldo.
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