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6 Faites-le maintenant pivoter de 45° dans le sens horaire pour enclencher les fixations
baïonnettes dans le bloc-moteur.
7 Faites-le pivoter de 45° dans le sens antihoraire, pour le verrouiller en place.
8 Insérez l'élément pousseur dans le tube.
d COMMENT ÇA MARCHE – EN BREF
9 Il prépare un dessert semi-solide avec des bananes surgelées comme ingrédient structurel,
mélangées avec des fruits surgelés pour fournir l'arôme.
10 Les fruits surgelés sont écrasés pour obtenir un dessert sucré avec une consistance semblable
à celle de la crème glacée, mais sans ajout de graisse ni de sucre.
C PRÉPARATION DES FRUITS
11 Les bananes doivent être bien mûres pour obtenir une saveur aussi sucrée que possible. Leur
peau doit être couverte de taches brunes.
12 Pelez les agrumes, coupez-les en quartiers et retirez les pépins.
13 Retirez toute trace de moelle – cela donnerait un goût amer à votre dessert.
14 S'il s'agit de fruits avec une peau, celle-ci doit être retirée afin d'éviter toute obstruction de la
buse.
, La peau des baies ne pose généralement pas de problème, mais assurez-vous que la chair est
bien mélangée, de sorte que la peau ne forme pas un agglutinat
15 Tous les pépins, noyaux et graines doivent être retirés – certains ont mauvais goût, certains
sont toxiques et la plupart risquent d'obstruer, voire de casser la buse.
16 N'utilisez pas des grenades – les pépins endommageraient la buse.
17 N'utilisez pas des noix – elles endommageraient la buse.
18 Si vous souhaitez utiliser des noix, mélangez-les à la pulpe ultérieurement ou utilisez-les
comme garniture.
C CONGÉLATION DES FRUITS
19 Hachez les fruits en morceaux.
20 Séchez les morceaux avec du papier de cuisine.
21 Congelez les morceaux sur un plateau (idéalement, pendant une nuit).
22 Une fois qu'ils sont surgelés, les fruits peuvent être placés dans des sachets, marqués et
conservés au congélateur en vue de leur utilisation ultérieure ou ils peuvent être écrasés
directement.
C MÉLANGE DES FRUITS
23 Il y a deux manières différentes de mélanger les fruits :
a) Divisez les bananes, coupez les autres fruits en morceaux de 40 mm, de façon à ce qu'ils
puissent rentrer dans le tube, congelez-les, introduisez-les individuellement dans le tube
et mélangez la pulpe dans un récipient.
b) Coupez tous les ingrédients en petits morceaux (15-20 mm), congelez-les, puis introduisez
dans le tube des poignées de morceaux mélangés, de telle sorte que la pulpe sort de la
buse déjà mélangée.
24 Testez ces deux méthodes : même en utilisant les mêmes fruits, vous obtiendrez des goûts
différents.
25 Pour obtenir une pulpe légèrement plus molle, laissez les morceaux de fruits décongeler
pendant 5-10 minutes avant de les réduire en pulpe.
C SORBET/GRANITÉ
26 Si vous choisissez des baies ou des fruits particulièrement juteux et que vous utilisez
l'appareil sans la banane, vous obtiendrez une préparation qui a une apparence, un goût et
une texture à mi-chemin entre le sorbet et le granité.
C EN COURS D'UTILISATION
, Ne faites pas fonctionner l'appareil plus d'une minute d'affilée afin d'éviter qu'il ne surchauffe.
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