Weber Master-Touch E-5750 Notice D'utilisation page 5

MÉTHODES DE CUISSON – CUISSON DIRECTE
Disposition du charbon pour la cuisson directe
1. Portez toujours des maniques ou gants pour barbecue
conformes à la norme EN 407, Chaleur de contact niveau 2 ou
supérieur, pour utiliser votre barbecue à charbon.
N.B. : le barbecue, les poignées et les poignées de clapets/
aérations, deviennent très chauds. Veillez à porter des maniques
ou des gants pour barbecue pour éviter de vous brûler les mains.
2. Une fois le charbon complètement allumé, répartissez-le
uniformément sur la grille foyère à l'aide d'une longue pince (A)
ou d'un râteau à charbon WEBER (vendus séparément).
3. Assurez-vous que la poignée du système de nettoyage
ONE-TOUCH et le clapet de ventilation du couvercle sont en
position complètement ouverte (B), (C).
4. Une fois le charbon recouvert d'une pellicule de cendres,
remettez la grille de cuisson dans la cuve.
5. Fermez le couvercle du barbecue en le faisant glisser.
6. Faites préchauffer la grille de cuisson pendant environ 10 à
15 minutes.
7. Une fois la grille de cuisson préchauffée, ouvrez le couvercle en
le faisant coulisser. Nettoyez la grille de cuisson à l'aide d'une
brosse pour grille.
N. B. : Si vous employez une brosse pour grille à poils en acier
inoxydable, remplacez-la dès que vous commencez à retrouver des
poils détachés sur la grille ou sur la brosse.
8. Placez les aliments sur la grille de cuisson.
N. B. : Lorsque vous retirez le couvercle du barbecue pendant la
cuisson, faites-le glisser sur le côté plutôt que vers le haut. Le fait
de le soulever vers le haut peut créer une aspiration et éparpiller
des cendres sur vos aliments.
9. Fermez le couvercle et reportez-vous à votre recette pour
connaître le temps de cuisson recommandé.
Une fois la cuisson terminée...
Fermez le clapet de ventilation du couvercle et les aérations de cuve
afin d'éteindre le charbon (D).
MÉTHODES DE CUISSON – CUISSON INDIRECTE
Disposition du charbon pour la cuisson indirecte
1. Portez toujours des maniques ou gants pour barbecue
conformes à la norme EN 407, Chaleur de contact niveau 2 ou
supérieur, pour utiliser votre barbecue à charbon.
N.B. : le barbecue, les poignées et les poignées de clapets/
aérations, deviennent très chauds. Veillez à porter des maniques
ou des gants pour barbecue pour éviter de vous brûler les mains.
2. Une fois le charbon de bois bien allumé à l'aide de la méthode
de cuisson indirecte de votre choix (voir la section « Allumer le
charbon »), disposez le charbon correctement de chaque côté
de la cuve en prenant soin de porter des maniques ou des gants
pour barbecue et d'utiliser une pince à long manche. Évitez de
disposer le charbon de bois près des poignées de la cuve ou
directement sous le thermomètre et le clapet de ventilation du
couvercle (A). Vous pouvez placer une lèchefrite au milieu des
braises pour récupérer les gouttes de graisse.
3. Assurez-vous que la poignée du système de nettoyage ONE-
TOUCH et le clapet de ventilation du couvercle sont en position
complètement ouverte (B), (C).
4. Une fois le charbon recouvert d'une pellicule de cendres,
remettez la grille de cuisson dans la cuve. Si votre grille de
cuisson possède des charnières latérales, assurez-vous qu'elles
se trouvent directement au-dessus du charbon dans la cuve.
Cela facilitera l'ajout de charbon si nécessaire.
5. Fermez le couvercle du barbecue en le faisant glisser.
6. Préchauffez la grille pendant environ 10 à 15 minutes.
7. Une fois la grille de cuisson préchauffée, ouvrez le couvercle en
le faisant coulisser. Nettoyez la grille de cuisson à l'aide d'une
brosse pour grille.
N. B. : Si vous employez une brosse pour grille à poils en acier
inoxydable, remplacez-la dès que vous commencez à retrouver des
poils détachés sur la grille ou sur la brosse.
8. Mettez les aliments au centre de la grille de cuisson, au-dessus
de la lèchefrite si vous en utilisez une.
N. B. : Lorsque vous retirez le couvercle du barbecue pendant la
cuisson, faites-le glisser sur le côté plutôt que vers le haut. Le fait
de le soulever vers le haut peut créer une aspiration et éparpiller
des cendres sur vos aliments.
9. Fermez le couvercle en le faisant glisser. Positionnez toujours
le couvercle de façon que le thermomètre ne se trouve pas
au-dessus des braises car il serait exposé à la chaleur directe.
Reportez-vous à votre recette pour connaître le temps de cuisson
recommandé. Si nécessaire, réglez les clapets du couvercle et de
la cuve de façon à abaisser la température de cuisson.
N. B. : Ouvrez complètement le clapet de ventilation du couvercle
pour augmenter la température, réduisez l'ouverture pour abaisser
la température.
A
C
A
C
Une fois la cuisson terminée...
Fermez le clapet de ventilation du couvercle et les aérations de
cuve afin d'éteindre le charbon (D).
B
D
B
D
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