Table des Matières
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Donuts
INGRÉDIENTS (POUR UNE VINGTAINE DE DONUTS)
Pour la base :
•
250 g de farine
•
240 ml de lait
•
120 g de sucre roux
•
25 g de beurre fondu
•
3 oeufs
•
1 sachet de levure chimique
PRÉPARATION
•
Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé, la farine et la levure.
•
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le lait et le beurre préalablement fondu.
•
Mélangez les 2 préparations à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
•
Placez les plaques à donuts dans l'appareil puis faites-le préchauffer 5 min environ.
•
A l'aide d'une louche, remplissez les moules de la plaque inférieure à ras bord.
•
Refermez l'appareil puis laissez cuire pendant 5 min environ selon le niveau de brunissage souhaité.
•
En fin de cuisson, démoulez délicatement les donuts à l'aide d'une spatule.
•
Dans un bol, mélangez le sucre glace et l'eau.
•
Plongez les donuts dans le mélange ou étalez le glaçage à l'aide d'une cuillère, puis parsemez de
vermicelles colorés si vous le souhaitez.
•
Laissez durcir le glaçage pendant quelques minutes avant de servir.
Popcakes au chocolat blanc
INGRÉDIENTS (POUR UNE VINGTAINE DE POPCAKES)
Pour la base :
•
100 g de farine
•
100 g de sucre
•
100 ml de lait
•
80 g de beurre fondu
•
1 oeuf
•
1/2 sachet de levure chimique
•
1/2 sachet de sucre vanillé
•
1 pincée de sel
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V.3.0
recettes
Pour le glaçage au sucre :
•
100 g de sucre glace
•
50 ml d'eau
Pour le glaçage au sucre :
•
150 g de chocolat blanc
•
25 g de beurre
Accessoire :
•
Bâtons de sucette (10 à 15 cm)
PRÉPARATION
•
Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
•
Ajoutez l'oeuf et le sucre vanillé, puis mélangez.
•
Ajoutez la farine et le lait, puis mélangez.
•
Placez les plaques à cupcakes dans l'appareil puis faites-le préchauffer 5 min environ.
•
A l'aide d'une cuillère à soupe, remplissez les moules de la plaque inférieure au 2/3.
•
Refermez l'appareil puis laissez cuire pendant 5 min environ en fonction du niveau de brunissage
souhaité. Pour vérifiez que les popcakes sont bien cuits, vous pouvez les piquer à l'aide d'un pic à
cocktail. Si le pic ressort sec, les popcakes sont cuits.
•
En fin de cuisson, démoulez délicatement les cupcakes à l'aide d'un pic à cocktail puis laissez
refroidir pendant 15 min environ.
•
Faites fondre le restant de chocolat au bain-marie, étalez-le sur chacun des cupcakes à l'aide d'une
spatule puis parsemez de vermicelles colorés.
•
Coupez le chocolat en morceaux puis faites-le fondre avec le beurre au bain-marie.
•
Mélangez bien le beurre et le chocolat jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
•
Trempez l'extrémité d'un bâton de sucette dans le glaçage puis piquez le dans un popcake.
•
Enrobez le popcake dans le glaçage.
•
Disposez les popcakes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez durcir le glaçage
pendant quelques minutes avant de servir.
Glaçage "blanc" pour cupcakes, popcakes et donuts
INGRÉDIENTS
•
1 blanc d'oeuf
•
200 g de sucre glace
•
2 gouttes de colorant alimentaire de votre choix
PRÉPARATION
•
Battez le blanc d'oeuf avec le sucre glace et le colorant.
•
Nappez le dessus des cupcakes à l'aide d'une spatule et parsemez de vermicelles colorés.
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V.3.0
recettes
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