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FONCTIONNEMENT D'UN FOUR À MICRO-ONDES
Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques à haute fréquence ; l'énergie libérée
permet de cuire ou de réchauff er des aliments sans qu'ils ne changent de forme ou de
couleur.
Vous pouvez utiliser votre four à micro-ondes pour :
•
Mode Micro-ondes
Principe de cuisson
Important
Comme le centre des aliments est cuit par dissipation de chaleur, la cuisson se poursuit même
lorsque vous avez sorti les aliments du four.
Il est donc essentiel de respecter les temps de repos indiqués dans les recettes et ce manuel pour
garantir :
Une cuisson homogène des aliments jusque dans leur centre ;
•
Une température uniforme des aliments.
•
FR 18
1.
Les micro-ondes générées par le four à micro-ondes
sont distribuées uniformément grâce au système de
distribution par agitateur. Les aliments sont ainsi cuits
uniformément.
2.
Les micro-ondes sont absorbées par les aliments
jusqu'à une profondeur d'environ 2,5 cm. La cuisson se
poursuit tandis que la chaleur est diff usée à l'intérieur
des aliments.
3.
Les durées de cuisson varient en fonction du récipient
utilisé et des propriétés des aliments :
Quantité et densité
•
Teneur en eau
•
Température initiale (réfrigéré ou non)
•
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