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CUISSON DANS LE FOUR – CONSEILS PRATIQUES
Four conventionnel (élément chauffant inférieur + élément chauffant supérieur)
Type de plat/
cuisson
Biscuit
Gâteau à la
levure / gâteau
quatre-quarts
Pizza
Poissons
Bœuf
Porc
Poulet
Légumes
Sauf indication contraire, les durées sont indiquées pour un four non préchauffé. Raccourcir les durées
d'environ 5-10 minutes pour un four préchauffé.
Préchauffer le four vide
1)
Les durées sont indiquées pour des produits dans de petits moules
2)
Attention : Les paramètres sont indiqués dans le tableau à titre indicatif et peuvent être modifiés selon
votre propre expérience et préférences.
Fonction du four
Température (
C)
0
160 - 200
160 - 170
1)
220 - 240
1)
210 - 220
225 - 250
160 - 230
160 - 180
190 - 210
63
Niveau
Temps [min.]
2 - 3
3
25 - 40
2
2
2
120 - 150
2
90 - 120
2
2
30 - 50
2)
15 - 25
45 - 60
45 - 60
40 - 50
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