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Pendant le cycle de congélation, l'appareil procède au
dégivrage de l'air (compresseur à l'arrêt) pour éliminer la
glace sur la bobine d'évaporation pendant que le produit placé
dans la cavité est toujours chaud. La température de la cavité
qui s'affiche reste fixe pendant toute la durée du dégivrage.
Cette phase congèle rapidement le produit, sans perte
d'efficacité, en particulier avec les aliments à haute teneur en
humidité.
F.4.9
Dégivrage manuel
Pour démarrer un dégivrage manuel, appuyer sur la touche
pendant 4 secondes.
Pour diminuer la durée du dégivrage, activer la fonction avec la
porte ouverte ; démarrer, par exemple, un dégivrage manuel
en laissant la porte de la cellule de refroidissement ouverte.
De cette façon, la cellule de refroidissement active les
ventilateurs internes qui aspirent l'air de l'extérieur dans le
compartiment, réduisant ainsi les temps de dégivrage (pour
plus d'informations, voir le paragraphe "Touche vers le haut/
dégivrage manuel" dans le manuel d'utilisation complet sur le
site Web).
Avant tout dégivrage, enlever le bouchon de la bonde située
au fond du compartiment et le remettre après le dégivrage.
F.4.10
Bon fonctionnement de l'appareil
Le bon fonctionnement de l'appareil pendant les cycles de
refroidissement et de congélation dépend de certains
facteurs :
• L'utilisation de la sonde à (si présente) pendant les cycles
de refroidissement ou de congélation est une garantie de
réussite. Il est important que la sonde soit bien en place, à
savoir au milieu du produit de plus gros calibre, en veillant à
ce que la pointe ne sorte pas du produit et ne touche en
aucun cas la plaque.
OK!
Avant chaque utilisation, s'assurer que la sonde est propre
et stérilisée avant de l'introduire dans le produit ; la
manipuler avec prudence, car il s'agit d'un objet pointu.
Une fois le cycle terminé, ouvrir la porte, dégager la sonde
et la remettre dans sa position d'origine.
b
16
a
• Il est conseillé de couvrir les aliments pendant le cycle de
refroidissement ou de congélation afin de favoriser le cycle.
Une répartition uniforme du produit à l'intérieur de la cellule
permet une bonne circulation de l'air et donc une meilleure
conservation du produit. Ne jamais laisser la porte ouverte
plus longtemps que nécessaire pendant le prélèvement ou
l'introduction des aliments.
NOTE!
Prévoir l'utilisation de gants, car les plaques
sont froides.
• Il est conseillé d'utiliser des plateaux peu profonds (dont les
parois ne dépassent pas 65 mm) pour permettre une bonne
circulation de l'air autour du produit (plus la surface de
produit exposée à l'air est grande, plus la durée du cycle est
courte). Pour éviter toute contamination des aliments, il est
conseillé de nettoyer soigneusement les récipients et leurs
surfaces d'appui. Il est également conseillé de placer les
aliments dans le refroidisseur avec le plateau utilisé pour la
cuisson.
F.5
ALARMES
F.5.1
Introduction
La carte électronique gère deux types de système d'alarme
• HACCP pour surveiller et mémoriser les alarmes haute
température.
L'état d'alarme HACCP est signalé par le déclenchement du
vibreur sonore, le clignotement du voyant rouge HACCP et
l'affichage d'un message d'alarme.
• ALARMES DE SERVICE pour l'enregistrement et la
gestion de toutes les alarmes disponibles sur la carte
électronique (à l'exception des alarmes de haute tempéra-
ture et d'erreur de fin de cycle).
F.5.2
Alarmes HACCP
Pour la gestion des alarmes de haute température du
compartiment et d'erreur de fin de cycle.
En l'absence d'alarme active : l'afficheur de "TEMPÉRATURE"
indique le message none (aucune), alors que l'afficheur de
"TEMPS" reste éteint.
En cas d'alarme, l'afficheur de "TEMPÉRATURE" indique le
numéro de l'alarme AL 1, AL 2, etc., et l'afficheur de "TEMPS"
décrit l'alarme (voir paragraphe F.5.2.1 Description des
alarmes).
Pour accéder au menu, appuyer sur la touche
quitter le menu, appuyer à nouveau sur la touche. Les touches
et
permettent le défilement, les étiquettes AL 1, AL 2,
etc., apparaîtront. Après l'affichage de la dernière alarme,
l'écran affiche le message "——" ; l'appareil revient auto-
matiquement au menu principal après 12 secondes d'inactivité.
. Pour
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